浙江绍兴旅游学校绍兴市职教中心绍兴市技工学校

办公室编第二十期2003年11月7日兢兢业业打品牌蓬蓬勃勃求发展——我校餐旅专业课程改革纪实餐旅专业作为我校四大专业之一，一直在不断寻找契机，谋求创新发展。本学期开学以来，积极利用参加各项比赛的机会，兢兢业业打品牌，蓬蓬勃勃求发展，加速了专业的成长。一、切实进行教学改革，提高学生专业技能。根据学校新学年课程改革的工作思路，我校在本学期以餐旅专业作为课程改革的切入口。9月中旬学校成立了餐旅专业课程改革领导小组，从课程设置、教师素质、教学实习、教学设施四大方面着手，由专人负责开展工作，组内三个学区也纷纷进行配套改革。烹饪学区，根据“技能中心型课程”的课程改革体系，注重文化课改革，把专业内容与文化知识有机结合，增强教学的趣味性、实用性，提高教学效果；03旅游学区，注重培养学生的专业基本功，在普通话强化、景点导游词背诵及餐厅、客房技术操作等方面，使学生第一年就进入角色，打好基础；02旅游学区今年将有近200名学生参加全国导游人员资格考试，为了提高学生的导游素质，保证考试的合格率，学区教师放弃每周六的休息时间带领这些学生奔赴各大景点，进行实地讲解，学生们认真准备，教师们耐心指导，收到很好的效果，大大提高了学生的讲解水平。二、充分发扬协作精神，形成浓厚教研氛围。本学期，餐旅专业教研活动开展得有声有色。学区教师对重要教学内容，尽量做到多商量，多讨论，多发扬民主，多吸收意见；在课程改革过程中，为了制定合理的课程设置方案，从教师讨论、确定初稿，到形成文字、下发材料、征求意见，直到最后定论，均充分利用集体智慧；每次比赛，全组20多位教师，齐心协力，集思广益，共同参与。有付出就有回报，最近两个月，组内喜报频频，共有14名师生先后获奖，其中全国银奖二个，市级一等奖二个。大家强烈地感受到了餐旅专业的凝聚力和生命力。三、积极组织专业培训、实习，扩大社会知名度。如果说比赛可以扩大影响，直接提高社会知名度，那么参与培训活动、实习，同样也可以打响专业的品牌。为此，餐饮专业与校服务公司联合，开展了以餐厅、客房、前厅的高、中级技术工培训为主要形式的各类培训，利用专业知识产生社会效应，形成良性循环。同时还参与了首届鲁迅文化艺术节的礼仪、义务讲解等活动，其中02旅游学区10位学生组成的义务讲解员队伍，为嘉宾和游客讲解，深受好评，同时也为本专业作了一次免费的宣传。此外，学区还邀请了日本花道专家来校进行才艺展示，拓宽师生视野。我校餐旅专业正以崭新的面貌，扎扎实实地开展着工作，在挑战中求发展，在前进中求进步。1、10月22日，绍兴市属中学历史教研活动在我校举行。活动由市教科所主任王黎明老师主持，我校教务处主任谢勤老师致了欢迎辞并简要介绍了我校近年来高考所取得的成绩。接着，与会老师听取了孟祥彪以及稽山中学一历史老师的公开课。最后，各校历史老师畅所欲言，开展了“关于多媒体在历史教学中的运用”为主题的交流活动。本次活动沟通了我校与市属普通高中的历史教学，扩大了我校在普高中的影响。2、自《绍兴晚报》刊出白血病男孩昶昶的故事后，02商务学区就掀起了献爱心活动，10月22日，在学区团总支书记钟郦静的带领下将连夜折好的1000只纸鹤交至绍兴晚报社，以祝福昶昶小弟弟早日恢复健康。3、10月19日，2003年征兵工作刚拉开帷幕，我校毕业生章国民就放弃在洛阳年收入至少五六万的生意，赶回故乡应征。10月23日的《绍兴晚报》以《“小老板”千里应征》为题报道了此事。4、10月26日，我校特邀教育思想家魏书生来校作教育思想专题报告，全校有100多位老师参加，听后大家一致感觉获益匪浅。5、10月27日，《绍兴晚报》以《绍兴市职教中心积极开展学生社团活动》为题，报道了我校积极开展各类社团活动的情况。6、11月6—7日，学校举行期中考试，考风考纪良好。∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽1、10月下旬，学校各学区掀起“运动会表彰大会暨期中考动员会”热潮，例如03旅游学区、电子（二）学区，以运动会成果为契机，积极开展考前动员。2、为进一步加强二年级学生的专业技能，本学期02商务学区特别推出了学区各专业每月技能星级榜，例如商务专业推出“外贸英语、外贸函电星级榜”。以便学生明确自己目前的专业水平，把握前进的方向。3、10月25日下午，03电子学区的30多位团员青年去慰问市福利院的老人们，给他们送去温暖，充分体现出了我校学生敬老的美德，受到好评。4、期中考期间，为严肃考风考纪，03商务学区面向全体学生发出了“诚信走向考场”的倡议，并将此横幅挂在二号教学楼门口。5、日前，设计学区在浙江师范大学实习小组的大力协助下，成功举办了首届服装设计展示会。学生们穿着自己设计的服装在台上表演，充分展示了设计个性和风采。校长楼建儿，书记黄东升，副校长许绍勇、王云雁，教务处、德育处、浙师大的实习教师及学生代表观看了这次时装表演。∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽1、日前，我校“餐厅服务：载酒镜湖行”和“中餐筵席：职教更旺”在第五届全国烹饪技术比赛职校赛中喜获银奖。（中餐筵席：张峰张荣炜沈一丁林卫刚许泉江；餐厅服务：王水燕杨蜜）信信息息简简报报浙江绍兴旅游学校绍兴市职教中心绍兴市技工学校校※园※动※态学区专栏荣誉榜