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精编资料,供您参考宾馆工作总结范文实用3篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“宾馆工作总结范文实用3篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!做好值班运转的相关安排,保证宾馆值班运转工作正常有序。11、开展早查,夜查。为保证宾馆夜间值班秩序总监室开展不)定期的早查和夜查,全年共进行早查、夜查62次。对在早查和夜查中发现的问题及时予以通报,要求各部门加强管理,保证了宾馆夜间值班工作的正常运行。2、提高工作的主动性,建立提醒制度。工作中注重人性化和服务意识,每日下班前提醒当日驻店经理晚上值班事宜,收到了较好地效果。3、提前对节假日值班进行安排,并实施监察。每逢节日都提前对总经理值班、白班驻店经理值班等事项进行详细安排,假期间对值班签到、签退情况及各部位值班情况进行监察,极大地规范了节假日期间各部位的工作。4、定期抽查部门经理在岗在位情况,并进行汇总,上报总经理。5、对员工考勤情况进行不定期抽查,将有关情况及时与部门经理沟通,保证员工的考勤工作。6、值班表等离子显示系统安装完毕后,总监室负责日常使用,每天都向各部门核对次日值班人员,并制卡在办公楼一楼的'等离子电视上播放,让员工对当日各岗位值班人员一目了然。2021年酒店工作总结2一、调整经营措施,降低成本费用,酒店餐饮工作总结。1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营。2009年全年实现营业收入170万元,比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元。2、确定合理的减亏经营目标及利润指标,餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫,想方设法,力求降低成本、节约费用。2009年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下,成本率及亏损额度均比2008年下降。精编资料,供您参考3、配合宾馆下达的管理层销售任务,积极调协餐饮部员工的全员销售意识,扩大内需促外销。在2009年度餐厅接待的起红白宴服务中,就有起是由宾馆员工推荐和介绍的,占了全部红白宴席的%,实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。4、找准定位,避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺,把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向,调配了一名负责外联的副经理,加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下,大力做好培训班的挖掘和接待工作,很大程度弥补了前者所造成的缺损,为超额完成经营任务打下了坚实的基础。二、加强内部管理,提高服务质量。1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用,提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力,使每个服务员均能独挡一面,在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换,并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工,加强相互合作,保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率,满足一定时期客人的求新需要。3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训,工作总结《酒店餐饮工作总结》。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训,强化食品卫生工作的常抓不泄,强调食品卫生的严重性。4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训,不断提高管理意识、管理水平,学以致用、现学现用。三、合理改造硬件设施、设备。1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,几十载黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为“东博会”的成功接待提供了先决条件。2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布,为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础,也为本年度婚礼零投诉创造了条件。4、重新修葺了宴会厅及几个包厢,并装点了字画布置,增加了餐厅的文化气息和就餐氛围,提高了包厢利用率。四、加强团队协作,深化全局观念。精编资料,供您参考餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念,坚决服从宾馆安排,多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务宾馆,服务员工。五、克服困难,顺利完成“东博”接待。“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇,更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务,餐饮部认真做好各项准备工作,充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神,克服了人员少、技术力量弱的不利因素,排除一切困难,以饱满的工作热情及忘我的敬业精神,顺利、圆满地完成了接待任务。六、存在问题。1、管理方法落后,造成管理不到位,细节抓不到,重点没管好。2、散客销售力度不足。3、菜肴创新能力欠缺。4、包厢电器设备老化、破损严重。5、正式员工年龄偏大,缺乏一线服务人员。6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。七、20__年计划。1、继续完善厨房的装修,以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。2、继续扩大销售力度,加强和销售部门的通力配合,找准切入点,完善团客接待需求。3、加强管理,掌握好的管理办法,管理制度化,科学化。2022酒店月工作总结3在刚刚过去第一季度,对我们的公司与企业而言今年是实现“品质年”“成果年”开展的第一季度,是一个迎接挑战、充满活力的季度。公司和企业围绕季度的工作目标,认真贯彻“定战略、定方针、定班子”的理念和宗旨,在稳定提升的宗旨下,全面完成本年度第一季度的各项目标。在公司的正确领导下,在各部门鼎力配合下,充分调动管理干部与员工的积极性,通过积极的探索和不懈的努力,取得了经营成果显著、服务质量较好的可喜成绩,xx年第一季度成绩主要表现在:一、经营指标完成情况在第一季度中,企业、部门领导者坚持贯彻公司精神,把发展作为第一要务,积极探索,围绕如何使员工整体素质提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作,并取得了一定的成绩,使企业经济效益稳步提升,显示出了上升发展趋势。精编资料,供您参考1、企业在与去年同季度相比实现了提升。经济效益始终是企业的经营的根本,也代表着综合竞争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成,但对比品牌连锁酒店来说还是存在一定的差距。面对这一种情况,我们充分认识到,“逆水行舟,不进则退”的道理,在今年,公司人事部和企业一步不松狠抓经营,一着不段拓宽市场。提出了在xx年的经营成果的基础上提高10%的营业收入。在xx年打下基础,力争在xx年将企业打造成优秀的品牌连锁企业。因此,我们锁定经营目标,采取了多种方法,对比去年同一季度我们取得了丰硕的成果,去年第一季度收入为:元,本年第一季度收入为:元,相比去年提升了:元,几同比超额了%并且能在1至3月的淡季之中利润增长:元。二、管理工作:科学管理是企业的生存与发展的关键。加强企业的管理和培训工作就是加强管理者的管理水平和工作水平,就是加强管理者的责权意识,就是增加员工的全面素质、最终到达到建立企业文化。管理其极致,就是建设适合自己企业特色的企业文化。这里所说的企业文化,是指企业全员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向,是指积淀在企业全体员工心灵深处的价值观。一个企业建立起了自己的企业文化,那它就会成为良好企业文化的受益者。这种共同的价值取向,可以使这个企业的员工,不仅是在企业蓬勃发展的时期,与企业同心同德;就是企业的发展中受挫,员工也能与企业共同奋斗,共渡难关。优化我们的管理方法,建立良好的企业文化是我们一直以来的理想,但它绝不是一朝一夕就能完成的伟大事业。他需要在长期的努力才能实现。因此公司的职能部门与企业也向着这个目标努力。我们各部门的管理工作如下:销售部:1、开发微信营销。2、扩大营销渠道,增加12580签约,进一步加强和艺龙、携程、联通114的合作。3、及时关注和回复客人在网络上反映出的问题。4、根据市场情况合理调整房间价格。5、拟定协议价格,扩大经营渠道。6、加强广西商会协议签署与合作。7、增加宾馆手机APP特价推广。前台部:1、两会期间,安排好各岗位人员,做好两会期间的检查工作及相关事宜,并配合各机关单位做好检查工作。精编资料,供您参考2、做好前台新来员工的培训工作,并进行周考核。3、配合行政人事部做好培训工作。4、针对前台近期发生的事情,例会说明,阐明原因,并进行统一分析,找到解决办法。5、针对收入较低,分析原因,并合理售房。6、对前台办公设备,进行更换,以不影响前台工作的正常运转7、考勤制度---完善打卡机的使用工作。8、确定新会员卡的使用流程,并培训到各位员工。客房部:1、完成了文晟2、3、4、5层的开荒工作,准时售房2、规范了文苑、文晟的物品摆放,按标准落实检查3、补充了文苑4、5层的有偿物品,并对员工进行了培训4、组织了客房部员工进行礼貌礼仪、仪容仪表及业务技能的实操培训5、对新员工进行了考核及铺床培训工程部:1、文苑层装修预算。2、文晟客房及公共区域维修及改造。3、文苑西地下室装修预算及网路安装。4、文晟、文苑更换安全指示牌、应急照明灯。5、配合人事部完成行为规范培训。餐饮部:1、参加公司行政人事部组织的培训。2、员工食堂并入餐饮部。3、完成餐厅薪资架构。4、调整餐厅预算,待公司批复。5、制作餐厅客户档案,填写宾客满意度调查。6、提交餐厅早餐方案,待公司批复。月份餐厅促销宾客用餐一律八折优惠。保安部:1、认真领会贯彻公司对治安安全的指示精神,开好每天的晨会习会,月总结会。2、加强停车场都管理工作,确保到宾馆客户所有车辆都安全,对于宾馆住宿或临时车辆,一律要求保安员指挥到停车位上,并做好记录,摆放整齐,检查车辆,收费无误。3、加强巡视工作,对重点设备重点区域进行检查,做到每两小时检查一次,对院内、大厅、楼层、顶楼、锅炉房、地下室、泵房进行认真检查。精编资料,供您参考4、加强监控室都管理,做到24小时有人值班,发现问题及时通知,监视、登记、汇报。做到监防与人防同步。5、两会前后期对进入院内可疑人员,闲杂人员进行询问、盘查、跟踪、排除。对入住的客人要求开包检查,对探访的客人要求来访登记。同时企业的文化建设也是我们努力的方向,这就要依靠教育与培训工作,也要靠平时管理来渗透思想。达到政通人和、上下一心、荣辱与共。在下个季度中我们仍然会继续紧跟公司步伐,依然会按照年计划执行,我们的任务任重道远,但“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越”。只要我们有坚定的信心,携手同进,谦虚谨慎,戒骄戒躁,我们的任务一定能超额完成,来回报我们的企业、回报我们的公司。
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