2021年烹饪竞赛活动设计方案

烹饪竞赛活动设计方案为了弘扬饮食文化，促进文明食堂建设，提高餐饮服务质量，展示大家的烹饪技能，培养动手实践能力和团队合作能力，开展烹饪竞赛活动，以下是为大家设计的烹饪竞赛活动方案，希望对你有所帮助。一、活动股主办单位：共青团湖南城市学院委员会主办单位：湖南城市大学学生会团委主办单位：湖南城市大学王树餐厅策划书：城管学院团委、学生会维权部二、活动时间报名时间：11月8日~11月12日，___比赛时间：11月18日(星期四)，比赛时间为当日19:00-21:00第三，比赛的场地预赛：望舒餐厅一楼D区四.参与设备和材料有六套专业燃气灶具，每个灶具一个专业烹饪勺，一把菜刀。(工具不够自己带工具)提供切割台、专用切菜板、每个灶台一个炒锅、每个灶台一个手布。玩家需要选择自己的原材料，切割匹配到加工状态。(如需高压锅等设备，必须提前通知)固定香料包括：食用油、食盐、味精、鸡精、花椒、花椒(油)、白糖、陈醋、白醋、酱油、酱油、料酒、整干花椒、生粉、蒸鱼酱油。(如果菜肴需要特殊风味，请自带)容器：提供标准菜肴。(如果需要鱼盘，必须提前通知)动词（verb的缩写）事件调度程序第一阶段准备工作1.召开部门会议。部门全体成员同意后，制定详细的计划和申请表。2.与指导老师讨论初步的竞赛活动策划书，并及时联系宣传部和文娱部处理竞赛当天的宣传事宜(海报宣传、记者采访、摄影)和节目安排。同时，科室全体成员到我院各班进行宣传，指导其正确填写申请表。3.向主席团报告协商和询问注意事项，并召开主要协助部门的部务会议。4.初赛的场地、时间、食堂负责人会和学校维权部门讨论。5.筛选申请表，确定选手分组。6.给相关评委发邀请函，通知主持人和节目组负责人做好准备。7.前期工作结束。汇报完成情况，做总结。临时实施工作1.场地布置：相关工作人员提前40分钟做好比赛场地布置准备(借用炉具、音响设备、桌子等用具)，并对比赛所用的设备设施、原材料、风味材料进行检查，确保比赛正常进行。提前20分钟通知参赛选手签到，准备好原材料，检查所需的食材和工具是否齐全，干净的手，整齐的衣服，赛前做好其他准备，提前10分钟通知评委和主持人到达比赛现场，向评委介绍比赛规则，查看参赛选手信息和食物介绍。2.比赛流程：比赛7点正式开始，计时在比赛开始后开始。每道菜最多20分钟。菜做好之后，礼仪小姐会拿给评委一一品尝，并出具评分表。评委品尝后，会放在公共用餐区。参赛选手要现场简单介绍菜品，回答评委提问。评委综合评分，并书面记录口味、特点、营养价值、加分和扣分依据等。并在第二天公布了获奖名单。安排人员处理比赛期间的突发事件。3.中间自由时间插入简短的节目和现场互动链接，答对问题的观众可以得到一份精美的小礼物或一张样板卡。4.比赛结束：安排人员清理场地，选出前三名优胜者。在场的人合影留念。后期fini(3)季军：奖金荣誉证书七.预防注册注意事项：1.报名时必须注明作品名称、所需原料、食材、菜品要表达的主题以及相关背景意义的介绍(注：原料由参赛选手提供，食材由维权部门在初赛时提供)。报名请参考(附件)申请表，请如实填写，以免因材料准备不足影响成绩。维权部将对所有登记表进行审核筛选，凡不符合要求或填写过于简单的将被删除。2.所有比赛器材由食堂提供(注：如需特殊器材，请自行准备)。n食品注意事项：食品原料不要太贵。选择常用原料，搭配原则，原料和配料杜绝浪费。n海报制作和课后宣传要求的注意事项：1.海报具体介绍了我们烹饪大赛初赛的时间、地点和奖励，1/5/7三栋宿舍楼各一栋。2.部门全体成员下班后组织宣传，主要针对大一新生的班级，明确学校烹饪大赛的具体安排，鼓励学生踊跃报名。一、活动主题：“酸甜苦辣，品味人生”大学生烹饪大赛二、活动的目的：本次比赛娱乐性、知识性、技巧性丰富，凸显了“烹饪文化”的内涵，增加了大学生之间的交流。目的是展示每个大学生的个人风格，丰富他们的业余时间。三.活动时间和地点：时间：8月7日：0(上午11点)位置：大学生单身公寓四、主办单位：团委动词（verb的缩写）竞赛资料：1.本次比赛菜品可以是一荤一素，也可以是荤素结合的两道菜，信息由选手自由展示。2.两个菜的操作时间总共是20分钟。完成后，评委品尝后会立即评分。(洗菜、切菜、备料不计入操作时间)3.参赛者自行准备餐具，材料自行准备。4.每一道菜都必须以一首诗或一个词命名，并适当解释。不及物动词竞赛步骤：1.共分为四组：雷杰罗连河甲组：和谢棉坩埚B组：吴德晓、叶珊珊、刘志红c组：连梅梅、陈绍坚、时语婕红色的名字是队长。比赛前，说出球队名称和口号2.材料和相应的配料应由竞赛成员在比赛前一天准备好(竞赛成员应首先安排场地，并在11点前准备好电磁炉等其他电气设备)3.比赛材料和相应的配料应由团队成员自行准备。4.比赛当天，四组成员将被分成两组，由抽签决定。地点暂时是25#601和602。比赛开始，20分钟内菜就熟了。20分钟后，如果烹饪没有完成，每10秒扣1分。比赛结束后，评委打分，根据分数授予优胜者、亚军、季军和鼓励奖。5.之后分别领奖。比赛结束后，成员们将一起品尝烹制好的菜肴，暂定为25#601。七.评分标准：菜品评分100分，评分以“色、形、味、名”为原则，各占25分。每道菜的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。1.颜色：要求颜色鲜艳，赏心悦目，必要的观赏性和醒目性。2.形式：需要必要的形式美，干净的器皿，赏心悦目的搭配。3.卫：要求五味调和。根据季节特点和养生理念有必要的特点。请以夏季养生为主题(对于有地方特色的菜品，我们会询问参赛的t丰富学生的校园文化生活，展示他们的烹饪技能，提高他们的实践能力，增强他们的社会适应能力和意识，培养他们的综合素质三.活动目的：培养学生的表现能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富学生的校园生活，提高学生的团队意识，弘扬中国的饮食文化，了解市场经济的动态。四.活动时间和地点：活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19:00)地点：三楼食堂动词（verb的缩写）比赛内容：1、整体制作流程，刀与简介。2.原材料的采购和初级加工。3.日常活动中的成本核算能力。4.在烹饪过程中，充分发挥地方菜肴的色、香、味、创新和食用价值。5.各参赛队的团队合作能力。不及物动词注册条件、方法和程序：1.我们学院所有的学生都可以报名。2.本次比赛以部门为单位，每个部门从报名参赛的队伍中选出一个有代表性的队伍。3.学生将在系内组成自己的团队，有一名教师和五名参赛者，男女不限。4.活动确定后，物流组会向各部门发送一份文件，明确告知该活动的所有事宜。5.在从各部门推荐参赛团队之前，应自行确定一名团队负责人，部门相关单位应对提交的团队进行初步审查。部门评审完成后，要选出一个小组，上报学院相关单位，详细列出小组自选菜品所需的材料、数量和价格、厨具、特点和含义(注：具体联系方式请写给组长)。七.条目注释：1.参赛选手使用的材料自行采购，具体采购时间安排在开放日。2.每个参赛队将由学校先给60元伙食费(其他经费另算)。3.团队成员确认后，不允许更改、添加或删除。不允许外援，否则按零处理。4.各队队长应加强对本队选手的组织、纪律和安全管理，严格按照规定的时间、地点和顺序组织选手，确保良好的比赛秩序。5.参赛选手要按时到录音室报到，比赛开始后15分钟内未报到者将被视为自动放弃参赛资格。6.竞赛炊具和日常用品由学院提供。7、注意安全，爱护公物(如有损坏按价格赔偿)。8.领队和选手要尊重评委，服从评委的评价。评价标准按照制定的评分标准执行。对裁判有疑问的，领队应当如实向竞赛纪律检查小组报告，评委不得当场质疑。如有重大争议，应提交竞赛总评委集体研究决定。9.为使比赛公开、公平、公正，最终得分为评委得分与公众评委得分的平均分(公众评委在比赛前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。10.如果比赛安排有任何变化，比赛责任办公室将另行通知您。11.如果您对本次活动有任何疑问，请及时联系总务处。12、点名入场，迟到15分钟，按自动弃权处理。13.不弄虚作假，不邀请他人参加比赛。比赛期间请携带学生证或饭卡到纪检部门录音。否则，你将被取消资格。14、体育场内不准喧哗，不准吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔垃圾。15、不准使用其他原材料(商品)和半成品。16.比赛菜品八道(六道规定菜，两道自选菜，菜价不超过60元)。17.比赛使用的原材料和器材由比赛提供，参赛者不得自备；其他人22、用具的保管、保管要解决，有困难由大场组帮助解决。自带餐具到档案室登记。八.活动前安排：1.物流组开会讨论活动细则后，开始策划。2.向团委提交方案。3.活动批准后，学院团委会给各部门发一份文件。4.各部门应上报班组名单及所需材料和器具清单等。5.大学生联合会将向本次活动的评委和嘉宾发出邀请。6.学院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，做好活动的海报、现场采访和新闻报道。7.学院学生会生活部负责场地布置，材料采购，部分家电租赁。九.后勤组提供以下活动：1.炊具、厨房用具和餐具；2.所需调料由各代表队提供，由物流组统一采购。X.网站布局：1.活动前一周学生会会把海报贴出来，在食堂门口公布。2.活动前一天下午，将本次活动的横幅、幕布挂在指定位置，并清理场地。3.活动当天7:00将音响移至指定位置。开始布置电线并在围场工作。4.各部门代表应在比赛前45分钟到达比赛场地，负责安排食物，并在指定位置做好准备。5.将桌子和椅子放在指定的位置，并标记部门。评委和嘉宾都要标上名字。6.调试音响设备和厨灶。7.各部门开始清理食物，去食堂打一桶清水备用。XI。赛前准备：1.初级加工：整鱼和鸡肉可以去鳞、去毛、去内脏和去膛，但花刀不能更换。干料可以提前涨。2.火锅的精细加工(即刀成型，包括整鸡整鸭正骨)应在现场进行，不得提前加工。但鸡、虾、肉、鱼泥、鸡皮、鸡丝、菜丝、萝卜花、冬瓜杯、西瓜杯、水龙头、凤凰等用于美菜的切刀、调味、雕刻、热处理等都可以异地进行。各种绒可以在田外搅拌，也可以在田里混合。3.费工费火：如果在比赛时间内无法完成制作，报名时必须提交书面申请(写明部门、选手姓名、菜名、理由、场外加工范围)，经组委会批准后可提前加工成成熟半成品。活动背景：一方面是为了响应主管老师的要求，学院级社团每年至少举办几次活动，另一方面是为了丰富学生的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响力，让更多的学生了解我们，支持我们，加入我们，共同努力，加强我们的社区团队，锻炼他们的能力。活动的目的：培养我们学生的组织协调能力，丰富他们的业余时间，提高餐馆的食物质量，加强餐馆之间的沟通。活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，让学生体会食堂师傅的辛苦，强化对学生的思考。活动目标：让学生理解食堂饭菜偶尔的不协调，感谢食堂师傅的辛苦，缓解学生与食堂的矛盾。活动时间：20__年4月23日下午2点地点：一餐和两餐之间活动对象：全院学生资源需求：7家餐厅准备土豆、青椒、藕、葱、姜蒜、瘦肉、水果等。活动开展：(-)活动准备阶段宣传政策部负责绘制张贴海报、绘制申请表、评委名单、礼仪小姐申请表、评委评分标准表(负责人-部长)外部部门负责拉赞助(负责人-部长)组织部负责组织提前报名形式：以部门为单位，一个部门对应一个餐厅，形成七个团队。每个团队由一名厨师、三名来自同一部门的参赛者和两名来自不同部门的主管组成。主厨主要负责指挥，所有操作都是玩家自己完成的。1.活动开始前，厨师可以与自己的团队成员沟通，加强合作的默契，然后做一桌三素菜三荤的菜(两素菜两荤是普通菜，一素一荤是自己选择的特色菜)。2.现场做饭的时间限制是两个小时。3.女主会把菜端给评委评价。4.每组选出一组代表做讲师，主要负责介绍这一组菜品的特点，评定为拉票，然后评委打分。交互式链接：1.学生可以有秩序地参观烹饪过程，向每个餐厅的厨师提问，并根据每个餐厅的实际情况提出建设性的建议，以期互利互惠。2.当场向观众提问，随机抽取幸运观众。答对者将获得奖励，并允许对一道菜进行评估。3.活动结束后，各队可以选择拍卖自己的菜品，所得金额由队员分享。(3)活动的后续阶段公布比