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二糖的形成yf718409@swu.edu.cn葡萄糖OHHHOHOHHOHHHOCH2OHH2OOHHOHOHHOHCH2OHCOHHH葡萄糖在水中的半缩醛平衡果糖CH2OHHHOHHOHHOCH2OHO果糖在水中的半缩酮平衡CH2OHHHOHHOHOCH2OHOHH2O蔗糖葡萄糖和果糖脱水形成蔗糖OHHOHOHHOHCH2OHCOHHHOHOHOH2CHOHHOHCH2OHH++H2O催化剂OHHOHOHHOHCH2OHCOHHOHOH2CHOHHOHCH2OHH麦芽糖葡萄糖脱水形成麦芽糖OHHOHOHHOHCOHHHCH2OH+催化剂+H2OOHHHOOHHOHCOHHHCH2OHOHHOHOHHOHCOHHCH2OHOHHOHHOHCOHHHCH2OH
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本文标题：蔗糖的结构
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