菜品标准化表

20年月日售价成本价（加燃料）主材料毛利率主料涨幅涨幅比率口感加工前加工后生□熟□毛重（克）净重（克）成本（元）毛重（克）净重（克）成本（元）成本厨师长审阅：财务审阅:经理审批:填表人：20年月日主料明细辅料明细调料明细操作细节流程点缀器皿营养介绍：名称（品牌）备注最佳温度名称制作要求制作部门是否高档菜菜品标准化表菜品编号：菜名烹饪时间20年月日标准照片