果树栽培学

果树栽培学各论1.名词解释结果母枝：指着生有混合花芽的一年生枝，即葡萄当年生长健壮的新梢落叶后的称谓。双枝更新：当肥水差、树势弱、基芽再生力差、花芽着生部位高时，可采用双枝更新法。选相邻两个果枝，对上位枝轻剪长放，让它结果；对下位枝留2—3个叶芽重截，促其抽生状枝。下年修剪时将原上位枝剪除，对原下位枝基部，再选两枝，剪法同前，这样，每年更替结果，保持了枝组高度的稳定和结果枝的结果能力。单枝更新:即在果枝密集处，在长、中果枝基部5—6厘米处重截，若有少数花芽，也可任其结果。对花芽分布位置较高或果枝细软的品种，也可轻剪长放，让其前部结果，自然下垂，促使后部抽梢，冬剪再除去前部，保留后部新梢1—2枝，剪截法同前。所以，单枝更新，即是1个枝上既结果又抽生预备枝的剪法。2.思考题（1）葡萄枝芽特性是什么？葡萄芽的特性和整形修剪的关系是什么？枝芽特性：葡萄蔓上的芽均为腋芽,无真正的顶芽。在新梢的每一腋芽内有2种芽,即冬芽和夏芽。冬芽有鳞片覆盖,通常称为芽眼,其内部包含1个主芽即中心芽,和3~8个副芽即预备芽。冬芽为晚熟性,当年不萌发,次年主芽萌发为新梢,其余的副芽多为隐性芽,但也有2~3个副芽同时萌发,成为双生枝或三生枝。当年进行摘心或除副梢后,可刺激冬芽萌发。夏芽为无鳞片保护的裸芽,属早熟性芽,当年即可形成副梢,有些品种可当年结果,且结实能力强。老蔓的基部有很多冬芽和夏芽呈潜伏状态,不萌发;当枝蔓受伤后,可萌发强壮的新梢,葡萄枝蔓由于恢复力强,更新复壮容易。一般品种的冬芽分化始于新梢开花期前后,终花后2周第一花序原基已经形成。翌年春季萌芽和展叶后,开始花器官的依次分化,展叶后的4~5周花器官才全部形成。葡萄夏季一般不分化花芽,但其分化能力与品种遗传性有关。结果蔓由结果母蔓的混合芽抽出,其发生的位置依品种,种类、结果母蔓发育状态而不同。通常母蔓基部第1节至第2节的芽发育不佳,常不能抽生出结果蔓,自第3节开始每节可连续发生结果蔓,直到第10节以上,以第3~8节所产生的结果蔓为佳。生长强势的母蔓,最优良的结果蔓发生的节位距基部较远,生长弱势的母蔓,优良的结果蔓发生的节位距基部较近关系：夏芽无鳞片包裹，随着新梢的生长不断形成，而又相继萌发抽生夏芽副梢。夏芽副梢叶腋间又可形成冬芽和夏芽，这样葡萄生长季节可萌发多次副梢，这是夏季修剪需要处理的主要内容之一。冬芽外被鳞片，除了受强刺激外，一般当年不茁发，需要通过越冬到次年春季才能萌发。冬芽是几个芽的复合体，又称芽眼。冬芽内位于中央的最大一个芽称为主芽，其周围有3～8个大小不等的副芽(有的称为后备芽)。主芽分化较深，有的可分化出花序原始体。带有花序原始体的冬芽称为花芽，属于混合芽类型；不带花序原始体的冬芽为叶芽。副芽分化较浅，如营养条件良好也能形成花序原基，但质量较差；春季通常是主芽萌发生长，但有时副芽也同时发出，因而全个芽服中有时可能出现2～3个新梢。生产上只保留一个生长发育最好的新梢，其余的抹除。潜伏芽实际上是未萌发的冬芽(主芽或副芽)。这种芽长期潜伏于多年生枝蔓的皮层内，处于休眠状态，又称为休眠芽或隐芽。潜伏芽一旦受到外界刺激，即萌发抽梢，在葡萄枝蔓更新修剪时可以利用。（2）葡萄夏季修剪的作用是什么？葡萄夏季修剪的内容有哪些？作用：是在冬剪的基础上，对留枝量进行最后的调整，这是决定葡萄浆果产量和品质的一项很重要的工作。内容：抹芽定梢主梢摘心副梢处理疏花序疏除果粒去卷须绑蔓、摘心（3）葡萄冬季修剪的作用是什么？葡萄秋季修剪的内容有哪些？作用：达到改善光照、合理分配营养物质、保持生长势、均衡树势、防止病虫害发生蔓延的目的。内容：长梢或超长梢修剪，适合结果部位较高、生长势旺的东方品种群葡萄，多用于棚架。它能保留最多的结果部位，形成较高产量，但萌芽和成枝率较低，结果部位外移快。因此，在生产上采用长(或超长)梢修剪时，必需注意配备预备枝。短梢修剪，萌芽和成枝率极高，枝组形成和结果部位稳定，适于结果部位低的西欧品种群和黑海品种群及篱架栽培。中梢修剪。效果介于两者之间，修剪时多在单枝更新时采用和补充使用。疏剪，把整个枝蔓从基部剪除称为疏剪。疏除过密枝、老弱枝、徒长枝、病虫枝等。（4）葡萄新梢有什么特点？如何控制新梢生长？特点：葡萄新梢由胚芽、冬芽、夏芽或隐芽萌发而成，新梢顶芽先是单轴生长，向前延长，以后顶芽转位生成卷须或花序，而侧生长点代替顶芽向前延长，成为合轴生长。这样交替进行的结果，形成了新梢的卷须有规律地分布。葡萄新梢由节与节间组成，节部膨大，其上着生叶片与芽眼，芽眼的对面着生卷须或果穗，内部有一横膈膜。节间较节部细，其长短因品种与长势而异。新梢的色泽及表皮附着物，品种之间差异很大，是品种鉴定的重要标志之一。控制方法：主副梢修剪技术：主梢修剪二次成梢（对于座果率高的品种如红地球，结果新梢在花期或花后7-10天摘心，顶端副梢长至总长100-150厘米位置时摘心）和三次成梢（对于座果率低的品种如巨峰和夏黑；新梢在花前7-15天摘心（第一次），顶端副梢留6-7片叶摘心，其上萌发的二次顶端副梢长至总长120-150厘米时摘心。其余副梢留一叶绝后摘心。缩减剪去二年生以上枝的一部分称为缩减。作用：达到恢复树势、防止结果部位外移、改善光照、均衡树势的目的。结果枝组的培养与更新：结果枝组的培养一般是用短截而得到，因此，枝组的培养和结果常常发生矛盾，培养枝组就必需减少一部分产量。为此，可按以下方法进行。幼龄期(1~5年生)，要以树形、枝组培养为主，按不同架式要求每隔一定距离培养一个枝组，为了增加早期产量，可适当多留1~2个临时主蔓；盛果期，注重枝组更新和维护，采用单枝或双枝更新法修剪。（5）葡萄花芽分化与木本果树有什么区别？许多木本果树是在新梢缓长、顶芽形成时进行分化的，而葡萄是在新梢旺长的同时进行花芽分化；葡萄营养生长和生殖生长具有协调性，生长越旺盛的新梢花序原基形成越多；而木本果树一般在短枝上进行花芽分化；葡萄花芽分化具有长期性，其分化时间大约1年；而木本果树的花芽分化具有集中性；葡萄花器官在萌芽开花前形成；而木本果树则在休眠前奠定；葡萄花芽分化具有梢段中间优势，即葡萄枝条中部芽先分化花芽，两头较晚；而木本果树一般是先形成的芽先分化；葡萄的副梢可当年萌发生长，当年花芽分化，当年开结果；木本果树一般当年进行花芽分化，来年开花结果。（6）我国葡萄常见架式及对应的树形有哪些？架式：篱架和棚架两大类型架形：篱架有多主蔓扇形、T形、V形，主干有单臂、双臂；棚架有独龙干形、H形、X形等，南方北方有所区别；选择架形架式一定要根据本地区的土壤条件、地势、气候特点、品种特性。宁夏大学农学院2018-2019学年度第一学期《果树栽培学各论》章节测验（桃、杏、李子栽培技术）思考题（1）生产上桃、杏主要种类和品种有哪些？桃：按成熟期早晚分为：极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类，果实发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数），在80天以内的为极早熟，80~100天为早熟，100~120天的为中熟，120~150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟；按果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃；按用途分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏桃等；按果实特征分为水蜜桃、油桃和蟠桃等；桃有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃。按形态、生态和生物特性分为五个品种群北方品种群：北京7号，大久保，仓方早生南方品种群：春雪，中华寿桃黄肉桃品种蟠桃品种群油桃品种群：曙光、艳光、华光、瑞光等。杏：按用途可分为：食用杏、仁用杏、加工用杏类按观赏程度可分为：垂枝杏、斑叶杏国内主要有红丰杏，凯特杏，金太阳杏等品种。（2）比较桃、杏、李子的枝芽特性及结果习性。桃：枝的类型有生长枝和结果枝芽的特点：叶芽（早熟、萌发力强，成枝力强、潜伏芽少且寿命短）花芽（纯花芽）结果特性：桃树枝条容易成花；大多数品种白花授粉有一定的坐果率(异花授粉坐果率更高)；以长果枝、中果枝结果为主；果实发育双S曲线杏：结果枝分类叶芽（早熟、萌发力强，成枝力弱）花芽（纯花芽）李子：中国李子以短果枝和花束状果枝结果为主，欧洲李和美洲李则以中短果枝结果为主。（3）桃主干树形在年周期中的修剪时期及主要工作是什么？修剪时期：冬季落叶后15天开始进行冬季修剪4月5日清明前后抹芽、花前复剪。5月10日左右扭枝、摘心。成熟前15-20天进行疏枝、回缩、摘心9月下旬进行秋季修剪。主要工作：桃树修剪的基本方法有短截、疏枝、回缩、长梢修剪、抹芽、摘心、扭梢、拿枝软化（捋枝）等。（4）桃短枝修剪（传统修剪放松）的修剪方法及特点是什么？长梢修剪技术的修剪方法及特点是什么？短枝修剪的方法及特点：传统上在桃树休眠季的修剪过程中，对所有保留下来的大部分一年生枝进行不同程度的短截，修剪后留下的一年生枝都比较短，所以通常称为短枝修剪方式长梢修剪的方法及特点：长梢修剪技术是一种基本不使用短截，仅采用疏枝、回缩和长放的修剪技术。由于基本不短截，修剪后的一年生枝的长度较长，结果枝平均长度一般50～60厘米。长梢修剪技术具有操作简单、节省修剪用工、树冠内光照好、果实品质优良、利于维持营养生长和生殖生长的平衡、树体容易更新等优点，已得到了广泛的应用，并取得了良好的效果。宁夏大学农学院2018-2019学年度第一学期《果树栽培学各论》章节测验（樱桃栽培技术）思考题（1）生产上主要的樱桃种类和品种有哪些？种类：中国樱桃；树势强，每花序有3-6朵花，果实较小，果重1-3克，近球型，皮薄柔软多汁，不耐储运。欧洲甜樱桃又称大樱桃，原产欧洲和西亚。乔木，果实较大，单果重5-7克，大果型可达10-12克，果肉厚，果汁多，较耐储运，既是鲜食佳品，又可加工。酸樱桃；原产欧洲和西亚，抗寒，耐旱性强，在辽宁、山东有少量栽培。小乔木或灌木，果实较小，味酸，可鲜食，主要供加工。毛樱桃；原产我国，分布较广，多为灌木，果小，味酸，可生食也可加工。也可作为育种原始材料。品种：早红宝石、红灯、早生凡、拉宾、宾库、艳阳、美早、红妃、（2）提高设施栽培樱桃的座果率措施有哪些?措施;控梢摘心：新梢长至5－10厘米时摘心；喷布硼肥：花期喷布1次0.2％～0.3％的硼酸或硼砂溶液；喷布坐果灵：花期和花后5～10天喷10毫克/升坐果灵（LXL）；人工授粉：活体授粉（板式、球形授粉器）；棚室放蜂：时间、位置、种类。（3）樱桃生产上的主要树形有哪些？自由纺锤形、细长纺锤形、三主枝开心形、直立丛状形西班牙丛状形、UFO树形宁夏大学农学院2018-2019学年度第一学期《果树栽培学各论》章节测验（草莓栽培技术）思考题（1）目前我国草莓主要产地有哪些？年产在10万吨的国家有美国，西班牙，日本，波兰，意大利。美国草莓生产占世界第一位，鲜果销售量和冰冻与加工制品各占一半。美国主要在加利福尼亚州。日本是世界上选育种和栽培技术发展最快的国家之一．90%以上是保护地栽培。我国主产区有河北省(保定)，辽宁省(丹东)，山东省(烟台、龙口)，江苏省(南京)，浙江省(富阳)，河南省(郑州)，陕西省(西安)，四川省(成都)，甘肃省(兰州)，新疆(乌鲁木齐)，北京，天津，上海等地。（2）草莓茎的类型有几种？类型：新茎当年生短茎根状茎新茎上的叶片枯死、脱落后成为多年生根状茎。葡萄茎由新茎腋芽抽生而成的地上茎（3）草莓花芽分化的环境条件是什么？促进草莓提早花芽分化的主要技术措施有哪些？环境条件：农业技术措施可影响花芽分化，移栽、适当断根、摘叶、苗子降温冷藏处理可促进花芽分化。适当控制氮素肥料的供应，有利于花芽分化。如：高山育苗；遮光和短日照处理；夜冷育苗；植株长期冷藏。分化后的花芽发育所需条件，与花芽分化所需条件恰好相反，适宜的高温、长日照能促进花芽的发育。分化后，及时适当追施氮素肥料，能促进植株的营养生长和花芽的发育。主要技术措施：遮光或短日照处理：遮阳网断根和摘老叶低温处理高山育苗营养钵育苗（4）草莓匍匐茎抽生的条件是什么？如何促进和抑制匍匐茎的抽生？开花期间匍匐茎少量发生；果实采后匍匐茎大量抽生。促进匍匐茎发生：①高温长日照；②赤霉素喷施调控(50ppm)。抑制匍匐茎发生：①匍匐茎发生后及时多次摘除；②激素喷施