60.厨房作业程序--卫生规章制度的检查

高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/057内容：卫生规章制度的检查部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的：该规则之目的是，遵守当地卫生规章制度，并避免客人投诉。规则说明：酒店规则是，每周由总厨及副大厨长、总管事及仓库保管员对每一个厨房和食品库的室内卫生进行一次检查。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/057