绿茶粉及茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响

://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://://绿茶粉及茶多酚对蛋鸡血液生化指标、生产性能及鸡蛋品质的影响作者：王人悦学位授予单位：安徽农业大学相似文献(10条)1.期刊论文何春雷.罗学平.张路.杜晓.杨安.HEChun-lei.LUOXue-ping.ZHANGLu.DUXiao.YANGAn从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究-食品科技2006,31(12)试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试验方法确定了茶多酚提取的最佳工艺条件为浸提时间15min、乙醇浓度65%、绿茶粉与乙醇质量体积比为1:10.2.会议论文黄亚辉.陈晓阳.郑红发.曾贞.刘霞林加工及贮藏过程中超微绿茶粉主要生化成分的研究2003本试验对炒青绿茶制成超微茶粉后主要生化成分的变化以及他们在贮藏过程中四种主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖及叶绿素的变化进行了分析研究。试验分别设常温、低温以及真空三种贮藏条件。通过对三种贮藏条件下各自生化成分变化的比较，筛选出适宜的贮藏条件。研究表明：(1)炒青绿茶粉碎成80目和300目茶粉后，含水量有所下降，这有利于茶粉加工后的贮存。四种生化成分的变化不明显。这说明超微茶粉仍然保留着原料茶的品质特征；(2)三种贮藏条件下，茶多酚、氨基酸含量下降速度小于可溶性糖和叶绿素。这是由于各自分子结构的差异所致；(3)三种贮藏条件下，几种生化成分各自的变化趋势大致相同。含水量均呈上升趋势，氨基酸、可溶性糖及叶绿素呈下降趋势。茶多酚在短期贮藏中(90d)含量略有升高，经一年贮藏后含量明显降低；(4)通过对生化成分变化的分析表明：绿茶适宜于真空条件贮藏，超微茶粉适宜于低温条件贮藏。这一结果说明茶叶商品包装中放置除氧剂以及采取其他措施(真空、充氮)去除氧气是十分必要的，超微茶粉的贮藏选择低温条件是合理的。3.期刊论文郭芳.孙亚楠.王龙昌.陈雁南.周岩民.王恬.GUOFang.SUNYa-nan.WANGLong-chang.CHENYan-nan.ZHOUYan-min.WANGTian破壁处理超细绿茶粉对肉鸡脂类代谢的影响-扬州大学学报（农业与生命科学版）2009,30(1)选1日龄AA肉用仔鸡480羽,随机分为5组,每组设8个重复,每个重复12羽.1～5组基础日粮中分别添加0、100、200、400、800mg·kg-1破壁处理超细绿茶粉(日粮中茶多酚含量分别为0、10、20、40、80mg·kg-1),饲喂肉鸡,探讨其对肉鸡脂类代谢的影响.结果表明:①破壁处理超细绿茶粉在一定程度上降低了血清中低密度脂蛋白胆固醇含量,但对血清中甘油三酯、总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量无明显影响.②对肉鸡腹脂率、肝脂率无明显影响,对胸脂率有降低的趋势,400mg·kg-1茶粉组肌间脂肪宽显著降低,800mg·kg-1茶粉组肌间脂肪宽、皮下脂肪厚明显降低,但低剂量茶粉组则影响不明显.⑨对血清中脂蛋白脂酶和肝脂酶活性影响不显著,但对脂蛋白脂酶活性有升高的作用,对肝脂酶活性有降低的效果.4.期刊论文李丽莉.郭辉.谭本杰.夏中生绿茶的功能成分及超微绿茶粉在饲料中的应用-粮食与饲料工业2007,(8)随着近代科学的发展,茶叶中含有的营养成分和药用成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实了其保健功能.在饲料工业中作为抗氧化剂、杀菌抗病毒剂、降脂剂、肉质风味剂、除臭解毒剂及免疫增强剂等正逐渐被人们广泛认同与接受.介绍了绿茶的主要功能成分的结构、性质及作用机理,茶叶超微加工技术以及超微绿茶粉在饲料中的应用及其发展趋势,以期对养殖业发展提供参考.5.学位论文安晶晶富硒SOD绿茶抗氧化效应的动物实验研究2009目的:众所周知，超氧化物歧化酶(SOD)是生物体内氧自由基的天然清除剂，硒是体内某些自由基清除酶的重要组成部分，它们对维持机体的抗氧化功能具有重要的作用。研究发现，人类年龄大于50岁以后机体抗氧化能力开始降低，年龄越大下降更明显。抗氧化酶的活性降低导致机体内自由基的清除减慢，而许多因素如紫外线、x射线、γ射线、香烟烟雾、氧化性污染物、电子辐射等都会诱发正常代谢以外的异常自由基的产生，损伤的积累导致细胞衰老。茶叶是一种传统的保健饮品，对人体有多种生物学功能，具有抗氧化、降血脂、促癌细胞凋亡、捕集体内自由基和预防动脉硬化等功能，这些生物学功能主要取决于茶叶中所含的多种有机和无机成分。本研究以老龄大鼠为受试对象，通过对血清及肝脏中SOD,MDA,GSH-Px和血清T-AOC等指标的测定，观察一种富硒SOD绿茶对老龄大鼠机体抗氧化能力的影响。本实验还同时对该富硒SOD绿茶对受试动物血脂水平和肝肾功能的影响进行了观察，并对两种绿茶中的茶多酚、茶可溶性总糖、儿茶素的含量进行了测定，为富硒SOD绿茶的应用提供了相关资料。方法:1.富硒SOD绿茶和普通绿茶中茶多酚、茶可溶性总糖、儿茶素的含量的测定取超微粉碎的富硒SOD绿茶粉和普通绿茶粉，以酒石酸亚铁比色法测定茶多酚含量，以蒽酮比色法测定茶可溶性总糖含量，以香荚兰素比色法测定儿茶素含量。2.富硒SOD绿茶对老龄大鼠综合抗氧化效应的动物分组及饲养14月龄雌性清洁级SD大鼠30只，适应性喂养3d后按体质量随机分为3组，即空白对照组、普通绿茶组、富硒SOD绿茶组，每组10只。在饲喂常规饲料基础上空白对照组灌胃蒸馏水，普通绿茶组灌胃10％普通绿茶粉溶液(茶粉1g/kg·d)，富硒SOD绿茶组灌胃10％富硒SOD绿茶粉溶液(茶粉1g/kg·d)。动物分组喂养第45天处死动物，腹主动脉取血分离血清，并迅速取出肝脏制作肝匀浆，分别进行相关指标的测定。3.富硒SOD绿茶抗氧化效应相关指标的测定分别测定血清SOD,GSH-Px的活力、T-AOC及MDA的含量和肝组织匀浆中SOD、GSH-PX的活力及MDA含量。4.富硒SOD绿茶对老龄大鼠血脂及肝肾功能相关指标的测定测定受试动物血清中CHOL,TG,HDL-C,LDL-C,BUN,Cr的含量及ALT,AST活力。结论:1.富硒SOD绿茶茶多酚、茶可溶性总糖和儿茶素的含量稍高于普通绿茶，表明富硒SOD绿茶的制作加工未影响绿茶固有功效成分的含量。2.普通绿茶和富硒SOD绿茶都能有效改善老龄大鼠机体抗氧化能力，富硒SOD绿茶效果更好。该富硒SOD绿茶的抗氧化效应除了绿茶本身所含的多种无机和有机的功效成分外，茶叶中富集的硒和SOD的综合抗氧化效应可能也发挥了重要作用。3.尽管本实验采用的是非高脂血症动物模型，但实验结果显示普通绿茶和富硒SOD绿茶组动物血清CHOL水平明显低于对照组，TG和LDL-C水平也较对照组有下降趋势，表明普通绿茶和富硒SOD绿茶对改善老龄大鼠的脂代谢是有益的。4.本研究结果表明，普通绿茶和富硒SOD绿茶对动物体重和肝肾功能没有明显影响。6.期刊论文HAOZheng-hong.李允祥.YUEFeng-li.于克学.JIANGGui-chuan.孙建霞.HAOZheng-hong.LIYun-xiang.YUEFeng-li.YUKe-xue.JIANGGui-chuan.SUNJian-xia超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响研究-食品科技2008,33(8)为拓展超细绿茶粉的应用领域,研究超微粉碎技术对绿茶主要功能成分溶出特性的影响.结果发现,用20℃低温水浸提,超细绿茶粉中茶多酚、咖啡碱的浸出速度大于普通绿茶粉与原茶.用80℃热水浸提时,超细绿茶粉和普通绿茶粉中茶多酚、咖啡碱的浸出速度差别不显著,但高于原茶.7.会议论文蒋迎.翁蔚近红外光谱法定量分析绿茶中茶多酚、咖啡因和游离氨基酸2006://本文通过对绿茶粉近红外光谱进行分析,建立了测定茶多酚、咖啡因、游离氨基酸含量的偏最小二乘法(PLS)模型.茶多酚、咖啡因和游离氨基酸的测定范围分别为16.12﹪～39.24﹪、1.94﹪～4.71﹪、0.84﹪～4.46﹪;内部交互验证均方根偏差(RMSECV)分别为1.4、0.122、0.186.该模型对21个样品进行分析,茶多酚、咖啡因和游离氨基酸