品茗用水

2020/4/221品茗用水——高级茶艺师2020/4/222一、茶与水的关系茶者，水之神；水者，茶之体2020/4/223二、水的分类雨水天水雪水泉水江、河、湖水地下水井水自来水2020/4/224三、水温与茶的关系绿茶：75C—80C花茶、红茶：90C乌龙茶：95C—100C普洱茶、沱茶：95C—100C原则：越嫩越绿低越粗越老高2020/4/225四、水的软、硬度软水：含有少量Ca2+、Mg2+的水叫做软水。小于8mg/L0-10硬度：1度=1mgCaCO3/L水硬水：含有较多Ca2+、Mg2+的水叫做硬水。大于8mg/L10以上暂时硬水：Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2永久硬水：CaCO3、MgCO3、CaCl2、CaCl2Ca(HCO3)2煮沸CaCO3+H2O+CO2Mg(HCO3)2煮沸MgCO3+H2O+CO2永久硬水：2020/4/226水的净化1、沉淀过滤2、混凝法（吸附法）明矾KAl(SO4)2电离：KAl(SO4)2=k++Al3++2SO42-水解反应：Al3++3H2O=Al（OH）3+3H+Al（OH）3带负电，吸附性3、离子交换法（没有化学反应）4、药剂法（有化学反应）2020/4/227四、PH值（酸碱度）PH值=7中性H+=0H-PH值〈7酸性H+〉0H-PH值〉7碱性H+〈0H-2020/4/228意义用有力的陈述来概括您对该主题的感想或看法总结希望听众记住的要点2020/4/229下一步总结对听众的要求总结您要进行的工作