粮食油料储藏期间粮情与品质质量检测

《粮油储藏技术规范》国标解读（6-7章粮食油料进出仓和粮食油料储藏期间粮情与品质质量检测）周天智（高级工程师）（湖北中储粮粮油质量检验中心主任、中国粮油学会储藏专业分会理事、湖北省昆虫学会副会长）联系电话：[phone]E-mail:[e-mail]6章粮食油料进出仓1、对粮食油料进出仓为什么要规定安全要求？粮食油料进出仓是仓储作业的主要主要业务环节，涉及到操作人员、进出仓设备和仓房等设施的安全。近年来，因作业人员随意性和不按规章操作，已发生多起人员伤亡、火灾和粉尘爆炸、仓房倒塌等惨痛事故。据国家粮食局国粮办〔2013〕64号文通报：继2013年1月新疆昌吉国家粮食储备库城镇粮库发生粮堆埋人致1人死亡事故后，3月中旬一周内，黑龙江省大庆市新浪粮食储备库、山东省德州天马粮油储备有限公司、河南省平顶山湛南国家粮食储备有限公司又接连发生3起粮堆埋人事故，致3人死亡。这4起粮堆埋人事故的共同特点是，作业人员不按规章操作、无人监护、不系安全绳（带）以及缺少系留装置等，造成作业人员掉进粮堆被埋身亡。2013年5月31日，中储粮黑龙江林甸直属库发生火灾事故，造成80个粮囤、揽堆过火和恶劣的社会影响，直接经济损失307.9万元。经国家有关部门调查认定，导致事故发生的直接原因是：粮库作业过程中，皮带式输送机在振动状态下电源导线与配电箱箱体孔洞边缘产生摩擦，导致电源导线绝缘皮破损漏电并打火，引燃可燃物苇栅和麻袋，并蔓延至其他79个粮囤、揽堆货位的苇栅苫盖物。管理原因是：企业安全生产主体责任不落实。中储粮黑龙江分公司林甸直属库各级安全生产责任制及安全生产规章制度不落实，现场安全管理混乱；违规违章安装敷设设备设施及电缆（线），重要防火区域电缆电线未进行穿管保护、用电设备没有漏电保护设施；在恶劣天气下违规违章指挥和进行运粮、攒堆作业；安全投入严重欠账，新建临时储位没有消防管网和消防栓等消防设施，储位之间没有采取物理隔离，仅有的一台消防车还处于无水无油状态，达不到消防工作基本要求；隐患排查治理不认真、不彻底，安全教育培训及应急管理不力，未对员工及管理人员进行安全培训，未开展消防安全应急演练。中储粮黑龙江分公司对林甸直属库存在的严重安全生产问题监督检查不力、管理严重缺失。中储粮对其分公司及其直属库的安全生产工作重视不够，监督管理和督促检查不到位，对林甸直属库存在的严重安全生产问题失察。林甸县政府及其有关部门安全监管责任不落实，组织开展“打非治违”工作和监督检查不得力，未能及时发现和督促企业对存在的事故隐患进行整改。国家粮食局办公室关于近期3起粮堆埋人事故的通报（摘录）国粮办展〔2014〕44号近期，粮油仓储企业接连发生3起粮堆埋人事故，造成6人死亡。3起事故均发生在民营企业，死亡人员均属临时聘用工人。事故的发生再次暴露出部分地区没有严格落实安全生产属地监管责任，部分企业没有严格执行安全生产作业规程，后果惨痛，教训深刻。现将事故有关情况通报如下：一、3起事故情况2013年12月30日，江苏省无锡锡惠粮油购销有限公司在组织粮食出仓作业时，1名作业人员进入仓内拆卸挡粮板，被粮堆掩埋致死。2014年2月13日，黑龙江省兰西县宏鼎粮食购销有限公司在组织人员处理烘前仓潮粮结顶时，玉米结顶层坍塌，4名作业人员被粮堆掩埋，造成3死1伤。2014年2月26日，吉林省金粮粮油有限公司2名工人在对一座已经装粮的组合式混凝土预制板粮囤环向钢带进行加固处理时，粮囤突然坍塌，2名工人被溢出的玉米掩埋致死。二、事故原因分析（一）属地监管责任不落实。有关地方粮食行政管理部门疏于对民营企业监管，没有按照“管行业必须管安全，管业务必须管安全，管生产经营必须管安全”的要求落实属地监管责任。（二）企业安全生产主体责任不落实。企业安全生产投入明显不足，对从业人员安全教育培训不够。有关人员违章指挥、违规操作，安全生产作业规定形同虚设。作业现场监护措施不到位，没有正确使用安全绳（带）。（三）危仓老库管理要求不落实。有关地方和企业未执行国家粮食局关于“危仓不加固不准收粮，老库不达标不准储粮”的管理要求。2014年3月7日附件关于近期3起粮堆埋人事故的调查报告一、江苏省无锡锡惠粮油购销有限公司粮堆埋人事故2013年12月30日，无锡锡惠粮油购销有限公司发生一起粮堆埋人事故，造成1人死亡。经江苏省粮食局调查了解，事故具体情况如下：（一）事故过程。12月30日13时30分，无锡锡惠粮油购销有限公司指派4名工人到该公司租用的无锡惠山区阳山粮库10号仓实施小麦出库作业，在出仓作业期间，1名工人进入仓内粮面拆卸挡粮板，不慎掉入粮坑被粮食掩埋致死。（二）事故原因。据江苏省粮食局调查分析，造成本次事故的直接原因是企业没有执行《国家粮食局办公室关于规范粮食进出仓作业管理严防粮堆埋人事故发生的通知》（国粮办展〔2013〕64号）规定，作业人员在没有任何安全防护的情况下违规进入正在出粮的仓内作业。二、黑龙江省宏鼎粮食购销有限公司粮堆埋人事故2014年2月13日，黑龙江省兰西县宏鼎粮食购销有限公司发生一起粮堆埋人事故，造成3死1伤。经黑龙江省粮食局调查了解，事故具体情况如下：（一）事故过程。宏鼎粮食购销有限公司位于兰西县长江乡王油坊屯，现存储玉米约1万吨。2月13日10时30分，企业组织5名工人处理烘干机原料仓潮粮结顶时，玉米结顶层突然坍塌，4名工人被粮食掩埋，造成3死1伤。（二）事故原因。据黑龙将省粮食局调查分析，造成本次事故的直接原因是4名作业工人佩戴的安全带保护绳过长，未起到安全作用。三、吉林省金粮粮油有限公司组合式混凝土预制板粮囤坍塌事故2014年2月26日,吉林省金粮粮油有限公司发生一起组合式混凝土预制板粮囤（以下简称“简易混凝土粮囤”）坍塌事故,造成2人死亡。次日，国家粮食局派人对事故现场进行了调查，具体情况如下：（一）事故过程。吉林省金粮粮油有限公司夏家店分公司位于吉林省德惠市夏家店镇，该公司现有简易混凝土粮囤78个，总仓容3.2万吨。2月26日11时许，2名工人在维护简易混凝土粮囤环向钢带时，该囤2.5m高度处突然发生坍塌，2名工人被囤内溢出的玉米掩埋致死。（二）事故原因。当地政府有关部门已就此次事故展开调查。根据现场了解的情况，我局专家初步分析后认为，以下因素与本次事故有关：1.简易混凝土粮囤本身存在安全隐患。简易混凝土粮囤是一种无设计规范，无设计图纸，无工程建设手续的简易储粮设施，本身存在较大安全隐患。2.日常维护不到位。据企业介绍，该仓建于1999年，投入使用近15年。现场检查发现混凝土预制板已经破损，钢带存在锈蚀和移位现象。3.维护方案不合理。企业发现简易混凝土粮囤紧固钢带移位隐患后，在未对囤内粮食进行卸载处理，未对维修人员采取切实有效保护措施的情况下，企业负责人直接指派4名工人开展维修作业，作业方案不合理。4.事故应急处置不妥当。事故发生1小时以后才将被埋工人救出，错过了最佳救援时间，进而导致2名工人死亡。因此，在粮食进出仓作业管理中，《规范》明确要求：一是要严格按照LS1206-2005《粮食仓库安全操作规程》规范进出仓作业，落实防护措施，确保作业安全（该规程对安全生产的一般要求和进出仓准备工作及操作管理等均有明确规定）。《粮食仓库安全操作规程》（LS1206-2005）(2007年7月19日发布2005年9月1日实施)对各种运转中设备严禁在输送机等运转设备上下行走和停留设备启停注意事项：作业线上的设备应按与粮食流向相反的方向依次启动，正常运转后方可均匀卸料;设备停车顺序与开车顺序相反。相邻设备的启动、停止应有一定的时间间隔。停车时，应先将设备内的粮食排空，再按顺序关停设备。设备开启顺序：转向卸料输送机→输送机→清杂筛→进料输送机；设备停止顺序：进料输送机→清杂筛→输送机→转向卸料输送机二是要求“每个粮油仓储区宜保留10%以上的空仓容作为备用仓容”，以保证其他仓房储粮发生异常险情时应急救援转仓等需要。三是强调“储藏散装粮食、油料的粮仓，厫间隔墙应为承重墙”，以防装粮后发生仓房倒塌事故。2、入仓前应做好哪些准备工作？为保证粮食油料安全达标顺利入库，应提前做好仓房和设备的检修、清理消毒及包装袋等入仓前的准备工作。一般应具体做好以下准备工作：（1）制定入库方案。应根据当年的入库计划和仓房类型与性能、粮食、油料品种、质量、用途、存放时期长短以及收购季节等具体情况通盘考虑，提前合理编制出切实可行的粮食入库接收方案，合理分配确定拟接收粮食、油料的仓房和货位及储存形式。（2）安排好人员并明确工作目标、要求和责任，进行业务和安全生产培训教育。（3）做好粮食入仓前仓房的全面检查和维修保养。检查内容包括仓房的牢固程度，仓顶和仓壁有无渗漏，门窗有无脱落破损﹑防虫﹑防鼠﹑防雀性能有无影响；墙壁有无结构性裂缝，地坪是否完好，有无返潮现象、电器和电路是否正常等，对带有安全隐患的仓房和货位不维修准备好不得接收粮食、油料。2、入仓前应做好哪些准备工作？（4）做好空仓和器材准备及杀虫消毒。在做好空仓清理的基础上，对入仓用的输送、清理机械﹑装具﹑包装物﹑铺垫物﹑遮盖物及仓房等进行清理和维护准备，发现有活虫的应采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，处理前后要做好隔离工作，防止传播和再次感染。空仓杀虫注意事项①空仓、器材、输送机械、工具等杀虫后要采取隔离措施，以防止再次感染。②操作前要穿工作服，操作过程中要正确戴好防护用具。③害虫喜欢在仓房、工具的洞孔、缝隙处栖息，施药前必须进行彻底清扫。④使用空仓杀虫剂时，必须严格按照药剂的使用范围施药，严禁用于实仓杀虫（包括粮面上的空间,以防污染粮食、油料）。⑤空仓杀虫剂的稀释液都易分解，应随用随配，一次用完。⑥有机磷药剂一般对金属有腐蚀作用，要防止与铁、铜等金属接触，施药使用的金属器械，用后要及时用清水冲洗干净。⑦辛硫磷等有机磷杀虫剂见光分解较快，不宜用于室外杀虫。⑧药剂在碱性介质中易水解，故不能与碱性物质混用，也不能施用在新刷未干的墙壁上。⑨雨天不能进行空仓杀虫；所有操作结束后要洗净手、脸。（5）合理布设好通风道。对通风设施进行检修。对设置地上笼的应提前按LS/T1202《储粮机械通风技术规程》的有关空气途径比的规定布设摆放好。入粮前还应检查地上笼和地槽孔板是否完好，连接是否紧密。地上笼之间连接或与地坪间缝隙较大者可考虑在地上笼上铺设一层纱网或麻袋、草帘等，预防粮堆通风时粮食进入地上笼内堵塞通风道。平房仓通风道摆放示意图（6）检查粮情测控系统，预备好测温电缆。（7）检修调试并架设好输送﹑清理设备作业线根据入仓粮食质量及仓房等实际情况，优化组合选用相适应的、并检修调试好清理和输送等设备组合，确保生产设备安全运行，严禁带隐患作业。（8）拟采取包装存放或围包散存形式的，应提前按接收粮食和油料计划，备齐质量完好的麻袋或塑料编织袋。3、为什么要对入仓粮食、油料的质量作出要求？入仓质量的好坏，直接关系到粮食、油料的储藏稳定性和品质变化速率及耐储时间。“粮质不好，神仙难保”；“水分是个鬼，超标就生霉”；“杂质是个怪，不除留祸害”。如果不控制入粮质量，就会给储粮带来无穷的隐患，正如在日常储粮过程中所遇到的粮情不稳，粮食发热、生虫，局部通风不透、杀虫不彻底、发热霉变等现象都与粮质差有关，都是粮食的水分高或杂质多、分级严重引起的。因此，必须严格把好粮食、油料的入仓质量关。3、为什么要对入仓粮食、油料的质量作出要求？（1）对需长期储藏的粮食油料，应控制好入库质量，确保安全储藏。其水分含量不宜超过当地安全水分，超过安全水分的粮食油料极易发热霉变；杂质含量应≤1.0%（超标的必须清理达标后才能入库，浅圆仓入仓杂质含量应≤0.5%），以保证储粮品质，提高储粮稳定性和节省仓容。杂质含量过大，既增加微生物危害，又堵塞粮堆孔隙，不利粮堆通风散热散湿。（2）作为拟备用为储备的粮食、油料储存品质应符合宜存标准。因为储备粮油的储存周期相对较长，按照储备粮油的管理要求，其储存品质达到不宜存标准的应及时推陈储新，进行轮换。3、为什么要对入仓粮食