度假酒店案例研究

Codeofthisreport|1©CopyrightCentalineGroup,2010本报告仅供客户内部使用。在获得中原地产书面许可之前，本报告的任何部分都不可被擅自引用、复制和传播。高端度假酒店案例研究Codeofthisreport|2©CopyrightCentalineGroup,20101988年24家酒店15个国家14万顶端消费客群Aman来自乌尔都语，是和平的意思Codeofthisreport|3©CopyrightCentalineGroup,2010Amanresorts国际酒店集团有限公司总部位于新加坡，是一家专门建造、管理及经营金字塔尖端小型精致渡假饭店的饭店集团。AMANAMANAMAN安缦酒店当初只是主人AdrianZecha想盖间别墅作为与亲朋好友享乐的渡假屋．没想到这种以自用为主为出发点的别墅竟发展出一种特别：就是自用，所以要求面面俱到的奢华低调，重隐私与服务的新酒店标准。与世界上许多其他的大型奢华酒店集团不同的是，安缦酒店集团始终坚持走小而精的路线，与酒店的规模相比，集团更注重每家酒店为客人提供的服务品质。安缦酒店的装潢路线是毫不勉强的自然风格，他们选择酒店的地点大多是远离开发的文明，最纯净的天然环境，或正好彰显此国最具特色人文风情之地。因此，安缦集团在中国的第一家酒店选在颐和园——安缦颐和。安缦集团介绍Codeofthisreport|4©CopyrightCentalineGroup,2010北京安缦颐和酒店地处颐和园东门，犹如一座世外桃源毗邻着这座北京标志性的皇家园林。酒店设计由一系列院舍结集而成，当中有些更是逾过百年历史的建筑。颐和安缦的客舍及套房汲取了传统中国建筑的美学特征，及颐和园一脉相承的庭院风格，为整座酒店带来经典高贵的气氛。Codeofthisreport|5©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和是aman集团首次落户北京的作品，于2008年正式营业，是aman集团在全球范围内的第20家度假村。安缦颐和——身份虽然是洋身份，但从“安缦颐和”这个名字上就能看出，安驻在颐和园身边的安缦一门心思地要与颐和园保持和谐统一，无论是建筑风格还是内部装饰，都原汁原味地沿用了颐和园的中式皇家园林风骨、粉墙黛瓦、青砖红门、亭台楼阁。这一点也得从“安缦精神”说起，amanresorts最大的特质就是极度奢华但禅静安详。Codeofthisreport|6©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和本身就是颐和园的一个部分，现在的“御膳房”（餐厅）便是往日大臣们面见慈禧时，放置官帽的地方。安缦颐和安缦颐和——位置颐和安缦距离颐和园东宫门仅数步之遥，具有浓厚的明清建筑风格和独特的低调奢华。安缦颐和本身就是颐和园的一部分，由于种种原因，并未公开对游人开放。Codeofthisreport|7©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和由一系列殿堂院舍集结而成，承袭了明清建筑格局与风格。内部装修以明式风格为主，采用大量珍贵木材。颐和安缦的客房设计采用了向颐和园传统建筑风格致敬的风格。所有套房均围绕着内庭排列，庭院以十字花径分割，周围翠竹掩映，并栽植了与传统庭院相得益彰的名贵树种。安缦颐和——建筑规划审美趣味极大地借鉴了中国明朝的建筑和设计风格，并大量使用了传统材料。地面上铺设的是特别仿制的金砖，精心打磨后散发出一种厚重的色泽。天花采用开放式设计，使木质屋顶的梁椽榉架一览无余。Codeofthisreport|8©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和依然延续“aman”一贯的讲究和谐共生的理念，将北京丰富的历史人文融合其中。从建筑来看，主建筑是长方形院落组成的建筑，前后共分为三进。安缦颐和——建筑设计一进：迎宾大厅二进：文化会馆三进：池畔酒吧迎宾大厅是一栋挑高和宽敞的新建筑，低调而得体的宣示安缦颐和追求和谐的精神不变：现代建筑散发着令人着迷的东方情调。一推开门映入眼帘的是音乐演奏，书法、下棋，或是品茶，文化会馆是房客体验中华文化的空间。文化会馆定期举行中国剪纸和书法示范。池畔酒吧的宽广平台可以眺望平静的池塘和赏悦亭，其中该的雪茄厅为宾客提供各式顶级的烟草雪茄。Codeofthisreport|9©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和的园林景观自然的秉承颐和园整体的皇家中式园林风格，静观其中的亭台廊桥仿佛还能感受往日帝都繁华背后的清幽宁静。安缦颐和——园林景观Codeofthisreport|10©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和共设置51间客房，分为6种类型，每种客房的内部设置都不相同，因此每一间客房都是独一无二的。安缦颐和——房间设计客房八间客房都配有好莱坞式双床和明式衣橱。盥洗区内也都配备有双梳洗台以及独立的淋浴间和卫生间。庭院客房十间庭院客房中，大多数都备有特大双人床和明式衣橱。盥洗区内也都备有双梳洗台以及独立的淋浴间和卫生间。Codeofthisreport|11©CopyrightCentalineGroup,2010每种不同的套房都配有独特的双人大床、长榻、阅读椅等，每种房型都有其独特的设计布局和方位，套房八间套房都备有特大双人床和明式风格的家具，并采用了卧室与起居室二合一的格局。所有套房中都配有长榻、阅读椅和书桌。不同的套房，其室内布局和朝向都各不相同，但宽敞的盥洗区都备有岛屿浴缸以及独立的淋浴间和卫生间。安缦颐和——房间设计庭院套房七间庭院套房的设计风格与豪华套房一致，但是空间更宽敞。豪华套房十七间豪华套房都采用了明式风格的家具。部分豪华套房采用了卧室与起居室合二为一的布局，另一些则采用了独立卧室的设计。所有豪华套房都备有特大古典式架子床、长榻、阅读椅和书桌。豪华套房的盥洗区都很宽敞，内中备有双梳洗台和独立式岛屿浴缸。临近盥洗区之处，还专门建有一间配备了两个宽大明式衣橱的更衣室。Codeofthisreport|12©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和——房间设计御庭套房坐北朝南的私人居所是御庭套房的主体建筑，由起居室、卧室、私人用餐区和专用水疗间组成，向南面对一个专属的庭院。入口处的小中堂可用作私人餐厅，它旁边的休息室配有一些鼓墩、长凳和茶几。西侧的耳房设有浴缸，两个相互独立的盥洗区被更衣室隔开。每个盥洗区内都有淋浴间、卫生间和一个梳洗台。御庭套房仅1套，由3栋独立的建筑组成，分别作为私人居所、起居室/书房、公务房。书房位于私人庭院的西厢房中，也可用于会客。公务房是一间董事会风格的会议室，可以容纳15人同时开会，也可以用于举行私人聚会。Codeofthisreport|13©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和——价格房型价格庭院客房$750套房$950豪华套房$1,200庭院套房$1,300御庭套房$3,900Codeofthisreport|14©CopyrightCentalineGroup,2010安缦的员工总称自己为family，你住进来就成为他们的一份子。安缦颐和的客人和员工比例维持在1对5，确保客人及时受到照顾。安缦颐和——客户服务要想抵达入住的房间，客人也许会经过一个竹影婆娑的幽深长廊，然而在通往房间的漫长途中，除了会碰到身着白色短衫的朋务人员之外，你也许根本没有可能看到其他客人。晚上回到酒店，员工会像遇见老朋友一样对我说：你回来了。你要到酒店的哪个角落，一通电话后，前台人员会马上派员工来领你过去。你所感受的不是理所当然的，安缦素来以自然而不着痕迹得服务著称。Codeofthisreport|15©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和共设置5个用餐地点，其中3个为主餐厅，料理类型包括欧陆式、日式、西餐及中餐等。安缦颐和——美食服务紫宸堂白天开放，提供欧陆式早餐及轻便简餐，下午供应开胃小吃和糕饼，并有现场音乐伴奏。御膳餐厅容纳了两间优雅的餐室，分别面朝庭院中心深沉宁静的一方小池。每间餐室提供的风味不同，但家具都采用了经典的明式风格。直树怀石料理餐厅提供主厨NaokiOkumura先生原创的法式怀石料理，特点是融法国厨艺精华与日本艺术美感于一身。用餐时，食客们将围坐在日式餐台前，亲眼观看厨师为自己烹制佳肴。Codeofthisreport|16©CopyrightCentalineGroup,2010绿盎扒房提供西餐，其特色是即点即制的上乘肉类和海鲜烧烤。这里早、午、晚餐均开放。安缦馆中餐厅提供北京烤鸭、若干经典御前菜式和正宗粤菜。它坐落于三个古老的四合院当中，拥有九间不同的餐室，中间二号院的正房是面向所有人开放的零点餐厅，其余八间均是私密的用餐包厢和多功能活动场地。中餐厅午餐和晚餐时段开放。安缦颐和——美食服务安缦颐和共设置5个用餐地点，其中3个为主餐厅，料理类型包括欧陆式、日式、西餐及中餐等。Codeofthisreport|17©CopyrightCentalineGroup,2010在保持原建筑风格的改造理念下，安缦采取了“深挖”的方式,在主楼地下“挖”出了两层空间,分别设置了健身房、影剧院、游泳池、SPA和酒廊等。安缦颐和——其他配套安缦水疗有九间设备齐全的护理套间、一间专用普拉提/瑜伽训练室、一间美容美发沙龙。提供世界级的水疗护理服务，包括按摩、美容以及其它多种全身护理。健身设施包括一个25米恒温室内镜面泳池、两间壁球室和一个果汁吧，健身房面积达300平米。Codeofthisreport|18©CopyrightCentalineGroup,2010安缦颐和借助颐和园的独特资源，融入明清皇家园林格局和风格，加之安缦无微不至的周到服务和配套设施，作为安缦集团进入中国的一号作品相当成功。安缦颐和——总结融入•从建筑风格上融入颐和园，不需要其他的昭示，仅用颐和园作为其身份标识。•内部装修融入明代气息，无论是餐厅还是健身房，随处可见珍贵的木质品。独特•通往颐和园的小门，是一种独特，而这种独特很难复制。•每间客房的内部装修、摆饰、构造都不尽相同，每间客房都独一无二。细节•酒店内部的精品店所经营的范围都是与中式氛围所契合的。•客房的每件摆件、小品，包括钥匙上的中国结，都透露出一种纯正的中式风味。Codeofthisreport|19©CopyrightCentalineGroup,2010金字塔顶端的客户，需要什么样的度假酒店？需要什么样的服务？安缦颐和——启示高端不代表浮夸的堆金砌玉，不局限于表现凸出的欧式风格，在安缦颐和中，我们看到原本带有些许冷漠的中式建筑和中式园林所展示出的不为人知的一面。关键在于，将高端酒店物业同项目周边独有的自然/历史/人文资源很好的契合。金字塔顶端的客户，需要的不是一成不变，不是复制品；而是独一无二、专属的那份身份感。安缦颐和51间客房风格各异，同一个客户即使多次入住，选择的房间不同，所感受的安缦也不同，既满足了酒店客户的忠实度和追随度，又满足了客户的心理。酒店服务虽然是酒店的软件，但好的酒店服务可以适当的弥补酒店硬件上的缺失。安缦保持一贯的专属管家式服务，在客户预订房间之后，他入住后的一切就都已经由专门的管家安排妥当。这种没有规定范围的服务，才能达到宾至如归的效果。Codeofthisreport|20©CopyrightCentalineGroup,2010法云安缦位于西湖西侧的山谷之间，此处包括周围茶园在内，占地面积共计14公顷。此处共有47处居所，始建于唐朝，曾为附近茶园村民所住。这里的住宅可追溯至百年以前，如今以传统作法和工艺修缮一新，砖墙瓦顶，土木结构，屋内走道和地板均为石材铺置。Codeofthisreport|21©CopyrightCentalineGroup,2010Amanfayun是安缦集团（全球顶级的小型精品(Boutique)度假村集团之一）在国内开的第二家度假酒店，该酒店由