9送餐餐具管理

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料相关政策规范客房送餐餐具的管理，减少餐具流失。操作程序1.当送餐部未能掌握收回送餐餐具时间时，送餐部将通知房务部。内容包括送餐餐具、品种、数量、房号。2.文员在接到相关通知后，应通知相关楼层的领班协助跟进。3.楼层服务员在接到通知后，应根据房间清洁时间，清点相关房间的餐具，并及时通知送餐部收回。如不能及时收回，服务员应把餐具存放在工作间临时保管。