迎接蓝色消费时代

2020/1/24引领专业投资@csc.com.cn（010）65183888-84058迎接蓝色消费时代——2006.8.19引领专业投资2020/1/24目录一、消费的四阶段划分二、中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）三、支持型经济推动企业商业行为进步－－食品工业迎来变革四、食品行业未来发展趋势与重点五、食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期六、分享成长，回避透支引领专业投资2020/1/24恩格尔系数对应消费类型60％以上贫困型50－60％温饱型40－50％小康型30－40％富裕型消费的四阶段划分贫困型温饱型小康型富裕型第一阶段第二阶段第三阶段第四阶段引领专业投资2020/1/24蓝色是天空和大海的颜色，它代表理性代表希望、理想、新生和自由代表永恒与博大蓝色代表更高的阶段我们用蓝色表示较高水平的消费层次消费的四阶段划分引领专业投资2020/1/24不同的消费阶段具有不同的消费结构、消费心理与消费行为表1消费四阶段的特征关键词项目红色贫困橙色温饱绿色小康蓝色富裕消费结构主食主食与副食主食、副食与休闲食品多样化消费心理得到数量品质表达消费行为接受增加认定选择消费的四阶段划分引领专业投资2020/1/24目录一、消费的四阶段划分二、中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）三、支持型经济推动企业商业行为进步－－食品工业迎来变革四、食品行业未来发展趋势与重点五、食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期六、分享成长，回避透支引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）蓝色消费之物质基础－“十五”期间食品收入和利润年复合增长超过15%05000100001500020000200120022003200420050.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%销售收入利润总额利润总额同比增长销售收入同比增长资料来源：中国统计年鉴、中信建投证券公司图1十五期间食品工业收入与利润情况（亿元）引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）蓝色消费之物质基础－－食品供给数量充足主要产品2000年产量2004年产量增长幅度年均增长幅度小麦粉2758.963424.3724.12%6.03%食用油835.321235.4447.90%11.98%罐头178.2313.3775.85%18.96%固体乳制品82.92142.4471.78%17.95%液体乳134.1806.74501.60%125.40%软饮料1490.832620.1775.75%18.94%啤酒2231.322910.0530.42%7.60%方便主食品250.04364.4645.76%11.44%表2十五期间主要食品的产量增长情况引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择)蓝色消费之社会基础－－人口结构发生变化（年龄）2004201060岁以上8.56%9.33%35-6443.78％48%20-3422.83%21.28％10-1917％13.81％主力消费人群66.61％69.28％主力消费人群比例增加，老龄化趋势显现表3十五期间我国人口结构将发生变化引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择)蓝色消费之社会基础－－人口结构发生变化（城市与乡村）1992年以后，中国城市化进程速度加快。城市化率每年提高到1.19%，是同期世界平均速度的3倍。截至2004年底，中国城镇与乡村人口比例上升到：41.76：58.24预计到2010年我国城镇与乡村人口比例将达到：49：51数据及图表来源:《中国统计年鉴》，中信建投证券研究所0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%197819801985198919901992199419961998200020022004城镇人口乡村人口图21978－2004中国城镇与乡村人口数量变化引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择)蓝色消费之社会基础－－收入结构由金字塔型向橄榄型过渡最低收入向低收入过渡期间，食品消费数量增长惊人。中等收入人群对食品数量、高品质与个性化要求最为强烈表4城镇不同收入人群恩格尔系数与酒类消费关系对比（公斤/年）项目平均最低收入低收入中等偏下收入中等收入中等偏上收入高收入最高收入城镇细分农村平均37.7347.2349.6643.2143.2139.7237.5134.8229.18酒类消费白酒果酒啤酒合计2.250.265.918.422.050.093.455.592.480.145.117.732.350.225.918.482.310.246.438.982.290.336.509.122.140.396.819.341.830.496.548.86引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择)消费结构：多样化平均消费低收入家庭中等收入家庭高收入家庭粮食79.5282.6378.4977.49植物油10.1410.499.9210.05猪肉20.4318.4820.6422.78牛肉1.981.662.092.33羊肉1.331.051.431.59家禽9.207.089.3411.54鱼9.797.689.7412.43鲜蛋11.1910.4611.2312.2虾1.330.631.252.15白酒2.402.462.432.27果酒0.290.160.200.30啤酒6.125.226.516.98鲜奶18.6210.8518.9426.82奶粉0.560.460.610.62酸奶2.531.352.573.92表5不同收入水平食品消费结构对比引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）消费心理：表达想要的不仅仅是物质上的保障和舒适，还要有意义。他们享受物质，但更注重生活的质量，而在生活质量中，拥有物质只是一个部分。社会进入后物质时代－－消费不再是目的，而是体验引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）消费行为：选择消费个性化（民众对商品的选择从满足需求到满意需求，这就意味着大批量生产、从众化消费时代的结束，消费者追求个性化商品以及个性化购物时代到来）蓝色消费时代要求食品具备的物理特征：安全、口味、营养、高品质文化特征：时尚、特色、方便、快捷归纳起来蓝色消费就是：安全与多样化引领专业投资2020/1/24中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）安全的含义：“国家粮食安全”已经上升到“国家食物综合化安全”，它包括食物生产安全、食物加工安全、食物储备安全、食物流通安全、食物消费安全和食物卫生安全等内容。还包括“国家食物安全”、“家庭食物安全”、“食物营养安全”，以及新近提出的“食物可持续安全”安全不仅是卫生，还意味着高品质（卫生的产品不一定是高品质的）多样化的含义：品种多样化档次多样化口味多样化包装多样化概念多样化引领专业投资2020/1/24目录一、消费的四阶段划分二、中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）三、支持型经济推动企业商业行为进步－－食品工业迎来变革四、食品行业未来发展趋势与重点五、食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期六、分享成长，回避透支引领专业投资2020/1/24支持型经济推动商业行为变革－－食品工业迎来变革体验式消费与支持型经济支持型经济－－“从我生产到我为你服务”《支持型经济》作者认为下面三种力量的复杂交互作用将产生经济变革：“新消费结构、与新消费结构相适应的技术以及一种能够把人、技术和市场以新的方式凝结在一起的新企业逻辑”引领专业投资2020/1/24支持型经济推动商业行为的发展－－食品工业迎来变革迎来大规模生产标准化浪潮日本《肯定列表》震撼中国农产品和食品行业，生产标准将逐步向国际标准靠拢。市场准入制度、产品召回制度将普及。农业与农副产品加工业与食品制造业的加速融合，新型产业链关系将迅速形成，并将改变企业盈利模式食品研发、保鲜、包装技术的突破性发展食品工业设计从来没有象现在如此重要引领专业投资2020/1/24目录一、消费的四阶段划分二、中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）三、支持型经济推动企业商业行为进步－－食品工业迎来变革四、食品行业未来发展趋势与重点五、食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期六、分享成长，回避透支引领专业投资2020/1/24食品行业未来发展趋势与重点乳制品－液态奶档次多样化（高档奶、欧盟标准奶、有机奶）益生菌酸奶流行、包装变化含乳饮料还将流行啤酒－小包装、纯生、低度（500ML将逐步成为主流）、多种类葡萄酒－庄园酒、半干型酒、甜型酒、冰酒、高档起泡酒、烈酒热销黄酒－高档次酒白酒－高档、低度、多香型、保健酒引领专业投资2020/1/24食品行业未来发展趋势与重点休闲食品－分散、小规模有望向规模化、品牌化发展软饮料－天然有机、营养保健的新品种，如复合果蔬汁饮料、豆奶、天然矿泉水、特色饮料及冷冻饮料；民族特色的功能型饮料。（王老吉、广东凉茶、台湾珍珠奶茶）引领专业投资2020/1/24食品行业未来发展趋势与重点畜禽加工与制造－提高品质大中城市和重点县城全面推行工厂化屠宰；促进企业将技术装备和生产工艺的现代化向畜禽屠宰领域延伸，完善冷藏链和现代配送连锁营销方式建设，保证产品质量安全，以便有利于开拓国际国内市场。水产品加工业－深加工是主旋律水产食品、调味品、海洋药物、海洋美容产品等引领专业投资2020/1/24目录一、消费的四阶段划分二、中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择）三、支持型经济推动企业商业行为进步－－食品工业迎来变革四、食品行业未来发展趋势与重点五、食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期六、分享成长，回避透支引领专业投资2020/1/24食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期食品行业近两年来