第五节_人类对细菌和真菌的利用二

防止食品腐败所依据的主要原理是什么？本节我们的任务三、细菌、真菌与疾病防治四、细菌与清洁能源和环境保护三、细菌、真菌与疾病防治青霉素药品细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌却可以产生杀死某些致病菌的物质，这些物质称为抗生素（Antibiotic）。三、细菌、真菌与疾病防治另外，可以通过现代技术，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，生产药品。如利用大肠杆菌合成胰岛素。抗生素科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。转基因药品——胰岛素胰岛素生产车间三、细菌、真菌与疾病防治青霉素的发现使一些传染病的死亡率大大下降，无数人的生命得到了拯救。1945年，发现青霉素的弗莱明教授与制取青霉素的弗洛里教授和钱恩教授一起获得了诺贝尔生理学和医学奖。弗莱明•滥用抗生素，细菌会产生抗药性、人体会产生过敏反应等。•许多抗生素类药物，如最常见的青霉素、链霉素都可能引起过敏反应，严重的甚至休克。•长期使用抗生素，虽然一些敏感细菌被抑制，但非敏感细菌却会乘机而入，导致人体的再次感染。四、细菌与清洁能源和环境保护污水处理厂利用废水中的有机物作为细菌的食物，在无氧条件下，通过发酵将有机物分解，产生甲烷，用于照明、取暖和发电，使废水净化。在有氧条件下，也可以将有机物分解成二氧化碳和水，使污水净化。总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。四、细菌与清洁能源和环境保护1.变废为宝有机物甲烷2.污水处理有机物二氧化碳+水杆菌、甲烷菌无氧条件一些细菌有氧条件四、细菌与清洁能源和环境保护练习1．在酿造和制作面包时，酵母菌起得作用是（）A．把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳B．把葡萄糖转化为乳酸C．使牛奶变成酸奶D．使果汁或粮食发酵，产生酒精2．食品保存的方法有（）①高温②低温③保水④加工减少水分⑤暴露空气中⑥隔绝空气A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥3.抗生素是（）A.细菌、真菌B.细菌产生的杀死细菌的物质C.某些真菌产生的杀死细菌的物质D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质4.可以用来制酒和发馒头的菌种是（）A.曲霉B.酵母菌C.乳酸菌D.真菌ACDB5.下列真菌可用于制作啤酒的是()A.酵母菌B.酵母菌和青霉C.曲霉D.曲霉和青霉6.制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是()。A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖B.阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C.造成缺氧的环境，利于乳酸发酵D.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸7.酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，()使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收营养物质，并产生多种维生素。A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.曲霉CCC8肉汤培养基最适用下列方法中的()灭菌或除菌，皮肤最适用下列方法中的()消毒。A.70%酒精涂擦法B.1%来苏尔溶液浸泡法C.高压蒸汽灭菌法D.用细菌过滤器过滤法9蘑菇宜采用下列方法中的()保存，袋装肉肠适宜用下列方法中的()保存。A.脱水法B.巴斯德消毒法C.真空包装法D.罐藏法E.腌制法F.冷冻法10.()是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉菌养液里提取的。A.土霉素B.链霉素C.青霉素D.红霉素11.在处理生活污水中，最常用的微生物是()，它们分解有机物后产生的气体是()。A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.青霉菌E.氧气F.二氧化碳G.甲烷H.二氧化硫CAACCCG人求上进先读书鸟欲高飞先振翅