2.4 细胞中的糖类和脂质概述

第四节细胞中的糖类和脂质学习目标1掌握糖类的种类和作用。2掌握脂质的种类和作用。3理解糖类是主要的能源物质。自学指导1请同学们认真默读课本30页-31页内容，找出下列问题答案，6分钟后进行检测，比谁回答的最准确。1糖类由哪些元素构成?为什么叫“碳水化合物”？2糖类可分为哪几类？3什么是单糖？常见的单糖有哪些？为什么葡萄糖被形容为“生命的燃料”？4什么是二糖？常见的二糖有哪些？它们存在于哪些生物体内？5什么是多糖？常见的多糖有哪些？存在于哪些生物体内？有什么作用？检测：（1）糖类是主要的__________。糖类分子都是由__________三种元素组成的。（2）糖类可分为______、_____、_______三种。__________常被形容为“生命的燃料”，它属于_____糖，常见的此类糖还有_____________等。二糖由____分子单糖__________而成，必须水解成_____才能被吸收。植物中的二糖有________，人和动物乳汁中含有______。（3）生物体内的糖类大多数以______的形式存在。植物体内常见的多糖有______和_______，动物体内常见的多糖有______。它们的基本单位都是_______。能源物质C.H.O单糖二糖多糖葡萄糖单果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖两脱水缩合单糖麦芽糖、蔗糖乳糖多糖淀粉纤维素糖原葡萄糖1、单糖不能水解的糖类就是单糖（C6H12O6）人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。点拨糖类之所以被称为碳水化合物是因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似于水分子，因而糖类又称为碳水化合物2、二糖(C12H22O11)葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。它们的水解产物是什么？3、多糖(C6H10O5)n指由许多单糖脱水缩合而成的糖问题：它们的水解产物都是什么？葡萄糖淀粉糖原纤维素多糖(C6H10O5)n淀粉植物的贮藏器官中贮存能量纤维素植物细胞壁中支持、保护糖元肝糖元动物的肝脏中贮存能量、调节血糖肌糖元动物的肌肉组织中贮存和提供能量脱水缩合脱水缩合水解水解能源物质总结植物细胞中特有的糖：动物细胞中特有的糖动植物细胞共有的糖：淀粉、纤维素、麦芽糖、蔗糖、果糖、糖原、乳糖、半乳糖核糖、脱氧核糖、葡萄糖按分布分类：细生命活动的主要能源物质葡萄糖生物体生命活动的主要能源物质糖类细胞中的储能物质：糖原、淀粉参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素按功能分类：按是否具有还原性分类：还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素能力提高1、细胞内的核糖主要分布在（）A.细胞质B.细胞壁C.细胞核D.细胞膜A2蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产物分别是（）（）（）A葡萄糖B果糖C半乳糖A和BA和AA和C3、下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是：（）A、葡萄糖不能水解，属于单糖B、葡萄糖是生命活动的主要能源物质C、葡萄糖可以直接被细胞吸收D、两个葡萄糖结合形成一个蔗糖D4、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是：（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液5、发芽的谷粒里所含的大量糖（）A、蔗糖B、麦芽糖C、乳糖D、葡萄糖cB6、细胞生命活动所需的能量主要是由（）A、核糖和脱氧核糖氧化分解供给B、葡萄糖氧化分解供给C、蔗糖和乳糖水解供给D、淀粉和肝糖原水解供给B7、下列各项中不含有蔗糖的是（）A、红糖B、白糖C、冰糖D、糖精8、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（）A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B、葡萄糖、淀粉、果糖C、淀粉、脱氧核糖、乳糖D、麦芽糖、果糖、乳糖DA9人体肝细胞中的主要糖类（）A、葡萄糖和糖原B、葡萄糖和淀粉C、纤维素和糖原D、核糖和淀粉A小结：糖类的种类和作用当堂训练课后练习2、3、4、5、堂清1、2、3、5自学指导请同学们认真默读课本32页-33页内容，找出下列问题答案，6分钟后进行检测，比谁学习效果最好。1脂质有哪几种元素组成？脂质包括哪几类？各有什么作用？2固醇包括哪几类，各有什么作用。3脂质中的Ｏ、Ｈ含量和糖类中的有何区别？4什么是单体?什么是多聚体？5如何理解单体以碳链为基本骨架检测：2.细胞中的脂质（1）组成脂质的化学元素主要是_________，有些脂质还含有______。与糖类相比，脂质分子中氧的含量_____糖类，而氢的含量_____。常见的脂质有______________。它们通常____溶于水，_____溶于有机溶剂。（2）脂肪是细胞内良好的_____，也是一种很好的________。分布在皮下的脂肪层有_______作用，分布在内脏器官周围的脂肪还具有________的作用。（3）_______是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。（4）固醇类包括____________等。CHONP少于多脂肪、磷脂、固醇不而储能物质绝热体保温缓冲和减压磷脂胆固醇、性激素、维生素D固醇类胆固醇是构成动物细胞膜重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等性激素促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育。有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素主要由卵巢分泌，雄性激素主要由睾丸分泌维生素D促进人和动物小肠对钙和磷的吸收和利用，VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等人的皮肤的表皮中有胆固醇，在紫外线的照射下，通过酶的作用可转化成VD三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。多糖单糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸单体(小分子)多聚体(大分子)脱水缩合1、动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（）A.淀粉和RNAB.淀粉和DNAC.糖原和RNAD.糖原和DNAC2、下列功能不属于固醇的是（）A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输C.主要作用是氧化功能D.是构成细胞膜的重要成分C巩固提高：3、下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是（）A、C、H、O三种元素的比例不同B、脂质中O元素比例高C、有些脂质含有N、PD、脂质中H元素比例高B4、在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输的物质是（）A磷脂B胆固醇C脂肪D维生素B小结1、糖类的分类和作用：2、细胞中的脂质种类和作用3、生物大分子以碳链为骨架当堂训练：导学案22页堂清1、判断题(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.()(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量（）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖√×C3、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）C葡萄糖脂肪第五节细胞中的无机物学习目标1理解水、无机盐在细胞中的存在形式和作用。2了解化合物和化学元素与生命系统的关系。3理解结合水和无机盐的作用。自学指导请同学们认真默读课本34页-36页得内容，对照思考题，找出答案，10分钟后提问检测，看谁答得又快又准确。1细胞中的水含量特点是什么？2细胞中水的存在形式有哪些？其功能是什么？3细胞中的无机盐存在形式、含量、功能是什么？：与细胞内的其他物质相结合的水。结合水占细胞内全部水分的4.5%自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。占细胞内全部水分的95.5%一.细胞中的水1.水在细胞中的存在形式：细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5分析事实：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983（1）结合水：是细胞结构的重要成分。（2）自由水：①是细胞内的良好溶剂；②起溶剂运输作用；③生物化学反应的介质；④维持动物的体温等。3.自由水与结合水的关系自由水和结合水可相互转化。4.细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。2.水在细胞中的作用：水的存在形式与细胞内的其他物质_________的水占细胞内全部水分的______以______形式存在、可__________的水占细胞内全部水分的_______结合水自由水相结合4.5%游离自由流动95.5%1、自由水与结合水的关系自由水和结合水可__________2、细胞含水量与代谢的关系代谢活动旺盛，细胞内________水含量高；代谢活动下降，细胞中________水含量高。相互转化自由结合练习：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内的含量相对高些。自由水结合水自由水练习：刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是自由水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水，这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内自由水的含量相对高些。1.无机盐在细胞中的存在形式：——离子阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：讨论一：1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？3.为何在食盐加碘？血红素１.细胞中某些复杂化合物的_______________；２.维持细胞和生物体的生命活动；（如：维持细胞的______度，调节细胞的渗透压）３.维持细胞的形态无机盐的生理功能重要组成成分酸碱讨论二：人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？2.无机盐在细胞中的作用：（1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：PO43-——核苷酸、Fe2+——血红蛋白、I——甲状腺激素（2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动(如维持细胞形态、酸碱平衡等)有重要作用。1、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内A、结合水／自由水的比值与此无关B、结合水／自由水的比值会升高C、结合水／自由水的比值会降低D、结合水／自由水的比值会不变检测题2、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A、对维持生物体生命活动有重要作用B、对维持细胞形态有重要作用C、对维持酸碱平衡有重要作用D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用3、人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠溶液中；若将红细胞置于蒸馏水中，红细胞会吸水过多而胀破；若将红细胞置于浓盐水中，，红细胞会因失水而皱缩，因而丧失输送氧气的功能。所以医生给脱水病人输液时常用0.9%的生理盐水，这个事实说明A无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用B无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一C水分子容易进出细胞D无机盐离子容易进出细胞4、现有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的小麦,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在贮藏过程中,有机物损耗最少的是A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)5、人体某些组织的含水量近似，但存在形式却不同，例如：心肌含水量约79%，而呈坚韧状态，血液含水量约82%，却呈川流不息的液态。从水在生物体内的存在形式来看，对这种差异的解释为A.心肌内结合水较多B.血液中结合水较多C.心肌内全是结合水D.血液中全是自由水6、为确定某种元素