蓝色会色方案

东海岸蓝色会所经营管理方案一、蓝色会所的经营思路二、蓝色会所人员架构及编制岗位说明三、会所部分经营测算四、蓝色会所客房经营测算五、客房及会所整体经营测算六、会所服务项目收费标准七、蓝色会所客房价格及折扣八、蓝色会所管理权限九、蓝色会所营销推广方案十、蓝色会所营销广告费用预算十一、蓝色会所餐饮配套解决方案十二、蓝色会所开办费预算十三、蓝色会所代租管协议文本深圳万科会所公司筹备组2004年6月4日一、东海岸蓝色会所经营思路根据万科东海岸社区的规模和定位，结合大梅沙地区同类项目的特点和运作的实际情况，并考虑到东海岸一期公寓的具体条件，将东海岸蓝色会所定位为加勒比海风情海岸度假、会议、休闲公寓会所。1．1目标客源：以深圳为主，华南及港澳为辅，其它地区为补充的中档偏高的休闲、度假、会议、培训客源。1．2初期客源比例分析：*商务客源（会议、培训）25%*旅行社、订房公司客源25%*万科公司客源（公司会议、培训和职员）15%*万科业主客源（深圳、华南区、全国）25%*其他散客10%1．3会所部分的经营定位：以中档次为主的专业运动保健休闲主题会所，开放式经营，以东海岸业主、公寓住客、专业教练培训班的学员为主要客源。1．4会所部分的经营项目：1、专业运动培训类提供专业的、持牌的教练员，开办足球、网球、篮球、乒乓球、排球、羽毛球、游泳、太极拳等项目的培训班和进修班（成人、儿童）.为东海岸业主,公寓住客和其它散客量身订制个性化的各类课程。2、业保健及理疗类（位置可在会所二楼）可设足浴保健、SPA、中医推拿等常规保健理疗项目。3、专业健身美体类设有专业的健身教练、跳操教练和专业的健身器材，为健身的顾客提供专业的健身指导。开办常温或高温瑜伽班，有专业的教练，吸引高层次客源（位置可考虑鸿涛阁楼下商铺）4、自由休闲娱乐类设有棋牌室、桌球、飞标等项目，并提供登山、远足等活动的组织和咨询服务。邀请烹饪、书画、摄影等业界知名人士举办讲座和培训班5、专业会议功能类提供2-3间功能完备的会议室，接待中小型的会议和培训客户。除休闲娱乐项目和会议室项目外，其他的项目均可采取外包、合作等经营方式，引入较为专业化的经营者；既可以有较丰富多样的经营项目，又可降低会所公司自身的开办费用和成本及经营风险；并且专业化的会所经营方式可为东海岸蓝色会所的整体经营起到推进、促进的作用，提升东海岸社区和蓝色会所的品质和形象。二、东海岸蓝色会所人员编制一览表人员编制：26人（兼职1人）筹备期间将根据委托公寓的数量和筹备进度安排人员到岗时间。2．1东海岸公寓、会所人员招聘计划与编制说明招聘计划：1、管理人员招聘----6月1日---6月10日内到岗前台主管1名要求：女，有四星级酒店、大型会所前台两年以上管理经验，精通酒店管理系统，有培训工作经历优先。客房主管1名要求：男/女，有四星级酒店客房两年以上管理经验，精通客房操作流程，工作独当一面，为人诚实、稳重。销售人员2名要求：男/女，有酒店市场推广部从业经验，了解深圳旅游酒店尤其东部海滨酒店客源市场，工作积极主动，愿意接受有挑战性的工作。2、一般员工招聘----6月15日---7月5日内到岗出纳1名要求：女，对酒店财核算，成本控制，报表编制有全面认识，熟练操作计算机，有会计证。前台服务员6名要求：男/女，有星级酒店、会所前台工作经验，较好的语言表达能力和沟通技能，熟练操作计算机，职业形象良好。客房服务员10名要求：男/女，有星级酒店客房服务工作经验，服务意识、表达能力强，诚实、肯干。会所主办1人销售主办1人客房主办1人会所服务员2人前台服务员6人销售代表1人客房服务员10人工程万能工1人出纳1人酒店经理1人救生员1人会所服务员2名要求：男/女，有星级酒店、会所工作经验，热爱体育运动，对会所服务流程有一定认识，服务意识强，形象好。救生员1名男，有上岗证。工程万能工1名男，对酒店水电等工程维修与保养有经验，有酒店从业经历优先。编制说明：1、人员编制是按经营80套房测算的最低编制，管理人员编制适用与30---120套房区间，如房数增加或减少，只需调整客房服务员的数量；2、前台服务员岗位素质要求较高，应相对稳定，不适于借调；3、酒店公寓是24小时营业，三班倒，员工按每星期一天排休；4、旺员，再另行申请；5、旺季借调管理处的员工可按小时工计算，由酒店公寓与管理处内部协商；公寓除房间室内以外公共区域包括会所全部的清洁绿化、工程维护、消防安全由管理处负责。季或客流较大时，人员缺口采取与管理处借调短工、员工加班或调休的形式，如确需增加人2．2人员岗位职责说明岗位名称人数岗位说明酒店经理1公寓会所全盘统筹管理前台兼会所主办1主要负责前台接待处、收银处管理，兼管会所全盘日常管理客房主办1客房全盘日常管理销售主管办/代表2负责公寓会所客源开拓，对外推广财务人员1会计与公司共享、出纳1人前台服务人员6公寓24小时营业接待员、收银员三班倒，早中班各2人，晚班1人，替班1人,共6人客房服务员10按公寓80套房计算三班倒，早班5人（每人清洁工作量12间房），中班2人每人负责40间房维护性保洁，为客人提供代办服务，做好来访登记，晚班1人为客人提供代班服务，整理工作间，巡查客房安全，2人替班，共10人。会所服务员2最低编制，超出人员与管理处共享救生员1与管理处共享工程万能工1会所、公寓的日常维修保养工作合计26三、、会所运行成本测算数量人均月工资成本人均年度隐形成本人均年总成本年度总成本备注一、人工成本2人40616会所主管酒店主管兼任会所服务员2人1213.005758.0020308.0040616最低编制，增加人工与管理处共享救生员1人与管理处共享季节性工作会所接待、收银员与酒店共享月度总成本年度总成本二、行政办公费用1000.0012000.00三、物料耗费5000.0060000.00低置易耗品1000.0012000.00饮品成本3000.0036000.00食品成本1000.0012000.00四、营销成本1000.0012000.00五、开办费摊销3333.0040000.00开办费按20万分5年摊销六、营业税金1329.0015943.00七、电费30124.00361492.00八、水费1348.0016170.00九、总成本46502.00558021.00会所收入测算:篮球馆:500/场*5场/月=2500元羽毛球馆:30元/小时*5小时/天*30天=4500元兵乓球:20元/小时*6小时/天*30天=3600元泳池:15元/人次*5*30/天=2250元棋牌:25元/小时*8小时/天*30天=6000元会议室:1000元/天*10天=10000元月总收入:28850元年总收入:346200元月总收入-月总成本=28850-46502=-17652元年总收入-年总成本=346200-558021=-211821元经过测算分析会所每月亏损17652元，每年亏损211821元。四、客房运行成本测算（预期80套房）预测总收入(不含杂项收入)月总收入年总收入备注420000.005040000.00假设年平均房价250元，入住率70%地产16间房收入84000.001008000.00总成本141647.001699769.00数量人均月工资人均年度隐形成本人均年度总成本年总成本一、人工成本24人775289.001、管理人员6人371135.00酒店经理/主任1人7922.0023285.00118345118345.00前台主管/主办1人3821.006938.005278552785.00客房主管/主办1人3821.006938.005278552785.00营销主管/职工2人3283.007820.004722194442.00财务/出纳1人3820.006938.005277852778.00会计、出纳各1名，会计与公司会计共享2、其他人员18人23200.00404154.00前台服务员6人1403.005623.0022453134718.00工程万能工1人2806.005623.0044906.00客房服务人员10人1403.005623.0022453224530.00二、行政办公费用2000.0024000.00三、日常维护成本43200.00518400.00四、营销成本5000.0060000.00此标准为正常经营期的预算五、开办费摊销5000.0060000.00六、营业税金21840.00262080.00利润278352.003340231.00总收入-总成本返还业主租金235200.002822400.00总收入-地产16间房收入-拥金-客房服务费按10%佣金收入33600.00403200.00(总收入-地产收入)*10%客房服务费67200.00806400.00纯利润43152.00517831.00对上表分析得知，公寓预期每月赢利43152元，每年赢利517831元（地产16间房未返利，杂项收入未计算在内）。五、蓝色会所整体盈亏计算月盈亏:43152—17652=25500元年盈亏:517831---211821=306010元结论：公寓、会所整体每月赢利25500元，每年赢利306010元。六、会所服务项目收费标准：会议中心场地规格雅兰酒店景明达酒店东海岸会所10人—20人1500元/天700元/天800元/天20人—40人2000元/天1000元/天1000元/天100人以上7000元/天3000元/天3500元/天体育休闲中心服务项目参考价位乒乓球20元/小时羽毛球30元/小时棋牌室25元/小时游泳池15元/次篮球馆3500元/天500元/场七、蓝色会所客房价格及折扣、权限对万科公司内部的客源和活动采用市场化运作模式，独立核算。门市价：单房560元/天套房660元/天散客门市折扣：4、5、6、7、8、9、月为8折10、11、12、1、2、3、月为7折备注：高交会期间、五一、十一的1、2、3号的折扣另定。A、客房优惠折扣：1、万科公司会议、培训、招待（含深圳和华南及国内其它地区）可享有4。5折，万科系统的员工凭本人工作证可享有5折价2、万客会会员凭会员卡可享6折价3、万科业主本人凭业主卡可享有6折价4、订房公司、旅行社的价格根据实际签订的合同约定为准。5、团体价格由营销部同客户协商后报主管经理批准后执行。注：周末和节价日的折扣另定。B、会议折扣1、万科公司会议可享有最低4折优惠价2、其它公司和个人会议可享有最低5折优惠价C、会所运动休闲项目折扣1、公寓住客可享有9折优惠2、东海岸业主及其它万科业主可享有8。5折优惠3、外来散客全价4、万科公司招待、会议、培训客源及万科员工可享有8折优惠注：对特殊会议套餐的价格由营销部同客户沟通后报会所经理批准后执行。八、蓝色会所管理权限1、深圳地区公司内部有权签单挂账人员由物业公司总办提供，所发生的费用由会所公司以月结的方式和相关公司结算。2、万科内部招待、培训、会议用房须由所在单位总办以邮件形式填写预订表格；由会所公司营销部专人接待；3、公寓经营的每日营业报表以邮件形式报物业公司总经理层。每月营业报表报地产公司财务及相关领导。4、日常采购单项2000元以下的由会所公司经理审批购买后报物业公司财务及主管领导；单项2000元以上的采购由会所公司经理审核后报物业公司分管领导审批后采购。5、每月的盘点报表报物业公司财务部。6、会所公司内部管理权限前台接待权限：比门市折扣低5个点前台主管、客房主管、营销主管权限：比门市折扣低10个点会所公司经理权限：按照对万科公司的最低折扣执行。附件1：优惠折扣及管理权限一览表项目权限客房会议室体育娱乐项目门市散客折扣4月-9月10月-3月最低7折全价8折7折万科公司4.5折最低4折8折万科员工5折最低5折8折万科业主/万客会会员6折最低6折8.5折前台接待员比门折扣市低5个点//会所公司主管级比门市折扣低10个点最低6折最低8.5折会所公司经理级最低4.5折最低4折最低8折备注：A特殊的团体价格及折扣另定。B旅行社、订房中心的执行价格以双方协