酒店餐厅清洗自助餐炉操作规程

清洗自助餐炉操作规程概要:确保管事员工以正确方法清洗自助餐炉，并定期用银粉浸洗，让餐炉保持清洁光亮。操作程序:1．准备1.1银粉，海绵，干布草。1.2将银粉放入盆内，用70℃左右的热水泡开银粉。2．清洗2.1将炉浸在盆里，用海绵擦洗干净。2.2取出后进洗碗机清洗。3．存放出机后用干布草擦干炉子内外，并存放好。