饲料试题库答案

《动物营养与饲料》试题库答案与评分标准一、解释名词（每词2分）可消化能：饲料中可消化物质所含能量。代谢能：饲料中可利用物质所含能量。净能；饲料中真正能用于满足维持需要和生产需要的物质所含能量。总能；饲料样品被充分燃烧所释放的全部能量。粪能；饲料中未被消化的物质所含的能量。尿能；饲料被动物利用时从尿中排出的能量。消化；饲料在动物消化道内由大分子物质变为小分子物质的过程。生物学消化；饲料在消化道内被微生物消化的过程。化学消化；饲料在消化道内被消化酶消化的过程。奶牛能量单位；以1千克标准乳所含能量，即3138千焦能量作为一个能量单位。肉牛能量单位；以1千克中等品质玉米所含的综合净能8.08兆焦作为一个能量单位。蛋白质生物学价值：在动物体内的存留氮与可吸收氮的百分比率。常量元素：在动物体组织内含量大于1%的矿物元素。微量元素：在动物体组织内含量小于1%的矿物元素。必需氨基酸：在动物体内不能合成，或合成量不能满足需要，必须从饲料中供应的氨基酸。非必需氨基酸：动物体组织能自行合成，合成量能满足动物需要的氨基酸。限制性氨基酸：饲料中含量太低，不能满足动物需要的必需氨基酸。非蛋白含氮物：饲料中含氮，但不是由氨基酸组成的蛋白质的物质。瘤胃氮循环：饲料中的含氮物质被瘤胃中微生物消化成氨基酸和氨气，一部分氨气被瘤胃壁吸收进入血液，在肝脏中合成尿素，尿素的一部分又进入唾液，随动物的采食进入瘤胃。这个过程叫瘤胃氮循环。能量蛋白比：饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。氨基酸平衡：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。理想蛋白：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合的蛋白质。饲料：具有一定的适口性，能给动物提供部分营养物质，不含毒素的物质。粗饲料：粗纤维含量大于或等于18%的饲料。能量饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量低于20%，含能量较高的饲料。必需脂肪酸：动物体内不能合成，必需从饲料中供应的亚油酸、麻油酸、花生油酸。酸败：脂肪中不饱和脂肪酸被氧化变成饱和脂肪酸的过程。氢化作用：不饱和脂肪酸在瘤胃内被加上氢原子变成饱和脂肪酸的过程。体增热：动物因采食而增加的体热。营养需要：动物对能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要。维持需要：动物在不从事任何生产劳动时，为了保持体重和必要的健康是时对营养物质的需要。生产需要：动物在生长、繁殖和生产畜产品时对营养物质的需要。消化率：可消化营养物质占食入营养物质的百分比。蛋白质饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。添加剂：为了改善饲料的品质和饲养效果而在饲料中特别加入的微量成分。精料混合料：专门为草食动物设计的由精料组成的配合饲料。日粮：动物每天采食饲料的总称。饲粮：按日粮的标准配制的大批饲料。全价饲料：能完全满足动物营养需要的配合饲料。青贮饲料：将青饲料在容器中密封，通过微生物作用制成的多汁饲料。配合饲料：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工制成的饲料。添加剂预混料：根据动物的营养需要，将多种添加剂原料按比例混合起来制成的配合饲料。浓缩饲料：根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。标准乳：乳脂率含量为4%的牛乳。乳脂率：乳汁中脂肪的百分含量。颗粒饲料：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工压制成的颗粒状饲料。基础代谢：动物在安静、饥饿的状况下对营养物质的最低需要。动物性饲料：用动物性产品加工的蛋白质饲料。生长促进剂：能起到促进动物生长、提高饲料转化效率等作用的饲料添加剂。二、填空（每空1分）1、水、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素2、A、D、E、K3、水溶性、脂溶性4、能量、维生素、矿物元素5、游离棉酚、种畜6、石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉7、皮肤不全角化症、缺铁性贫血、甲状腺肿8、恶性贫血9、青贮10、营养性原则、经济性原则、安全性原则、市场性原则11、DE、ME、NE12、氨基酸13、维持净能、生产净能14、相应提高、相应提高15、净能16、铜、锌、锰、钴17、碳水化合物、脂肪、蛋白质18、赖氨酸、单氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸精氨酸、组氨酸甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸19、3%、17%-25%20、亚油酸、麻油酸、花生油酸21、粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂22、体重、产奶量、乳脂率23、游离棉酚、种畜、种禽24、淀粉、脂肪、育肥猪25、促进生长、提高饲料转化率、生长26、体重、温度、运动量27、皱胃、小肠、盲肠28、蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂能量饲料29、物理消化、化学性消化、微生物消化30、粗纤维、无氮浸出物31、植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白含氮物32、能量、蛋白质、矿物质、维生素33、容积、矿物元素、维生素34、粪能、尿能、气体能35、大豆粕、棉仁粕、菜子粕、鱼粉、大豆36、软、提高、粗蛋白37、淀粉、高、低38、苦、仔猪、雏鸡39、提高饲料消化率、幼龄动物40、淀粉、粗纤维41、小肠、瘤胃、微生物、脂肪酸、甘油42、大豆饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、菜子饼粕43、饮水、饲料水、代谢水44、维生素B类、维生素C45、玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦46、氨基酸、微量矿物元素、维生素47、促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性48、1：75.49、20%50、骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙51、蛋白质、氨化物、16%52、18%、16%、14%53、16.5%、15.5%、14%54、25毫克、125毫克55、青饲料、糠麸饲料、鱼粉、酵母56、青饲料、胡萝卜57、动物肝脏、蛋黄、乳汁58、青饲料、瓜果59、产蛋鸡、肉用仔鸡60、阿散酸、洛克沙胂61、脂肪、维生素62、15千克、100克63、采食快、不挑食、浪费少三、单项选择（每题2分）1、C2、A3、A4、A5、A6、C7、D8、A9、C10、A11、B12、C13、B14、B15、A16、A17、B18、C19、C20、D21、C22、B23、D24、A25、C26、B27、A28、D29、D30、D31、A32、B33、D34、B35、B36、C37、A38、A39、C40、A41、D42、A43、AC44、A45、C46、A47、C48、C49、C50、D四、判断题（每题1分）1、√2、√3、×4、×5、√6、×7、√8、×9、√10、×11、√12、×13、√14、√15、×16、×17、×18、×19、×20、√21、√22、√23、×24、×25、×26、√27、√28、√29、×30、√31、√32、×33、√34、×35、√36、√37、√38、×39、√40、√41、√42、×42、√43、×44、√45、×46、√47、√48、√49、√50、√51、√52、×53、×54、√55、√56、×57、×58、√59、√60、√61、×62、√63、√64、×65、×66、×67、√68、√69、√70、√71、×72、√73、×74、×75、×76、×77、√78、×79、√80、×81、√82、√83、×84、√85、×86、×87、√88、×89、×90、√91、×92、√93、√94、×95、√96、×97、√98、×99、√100、√四、问答题（每题10分）1．饲料中所含的全部能量为总能。（2分）从总能中减去粪能后剩下的能量是可消化能。（2分）从可消化能中扣除尿能损失（反刍动物还有气体损失）后的能量是代谢能。（2分）从代谢能中扣除体增热损失后剩下净能。净能用于满足动物的维持需要和生产需要。（4分）2．维生素A的营养作用：影响上皮组织结构；影响生长；影响繁殖；影响神经系统。（2分）来源：（1）动物性产品，（2）植物中的胡萝卜素。（2分）缺乏症：繁殖障碍；夜盲症；影响生长；造成多种炎症。（2分）试述维生素D的营养作用：促进矿物质钙磷的吸收。（1分）来源：（1）被晒枯的植物，（2）动物的皮肤合成。（2分）缺乏症：佝偻症；鸡产软壳蛋；生长受阻。（1分）3．矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分；畜产品的成分。（2分）钙的缺乏症状：佝偻症；鸡产软壳蛋；影响神经、肌肉的兴奋性；生长受阻。（2分）磷的作用：骨骼等支撑组织的成分；多种酶的成分。（2分）磷的缺乏症状：影响生长；造成异嗜癖。（2分）导致缺钙的因素：钙不足；维生素D缺乏；钙磷比例失调。（2分）4．相同点：都包括能量、粗蛋白质、矿物质、维生素四项指标。（2分）不同点：（1）单胃动物的蛋白质指标还包括各种必需氨基酸，反刍动物只有总蛋白质。（3分）（2）单胃动物的维生素指标包括各种维生素，反刍动物只有胡萝卜素。（2分）意义：反刍动物体内的微生物能合成各种必需氨基酸，能合成多种维生素。（3分）5、设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动物能吃得下，吃得饱，能充分满足营养需要。（4分）如果养分含量太低，动物的干物质采食量正常时，会出现营养不足。（3分）如果养分含量太高，动物的干物质采食量正常时，会出现营养过剩。（3分）6、设计饲料配方时能量含量与蛋白质（包括氨基酸）、矿物质、维生素之间必须保持正常的比例。尤其是能量蛋白比必须正常。（4分）如果饲料中能量高而其它营养指标低，会严重影响生产性能。（3分）如果能量低而其它营养指标高，则会使蛋白质等营养物质利用率降低，也会使生产性能下降。（3分）7、使用青饲料要注意以下问题：（1）青饲料是草食不可缺少的饲料，在草食动物（尤其是反刍动物）的饲养中不能长期断青，饲养高产反刍家畜时应以青粗料为主，适当补饲精料。（3分）（2）青饲料不能作为猪的唯一饲料来源，在营养需要较低的猪饲料中适当饲喂幼嫩青饲料可以节省精料，补充维生素，提高消化率。（3分）（3）青饲料应在开花前收获，开花后迅速木质化，消化率下降。集中收获的大批青饲料可以制作青贮料或青干草。（2分）（4）预防中毒。包括农药中毒、亚硝酸盐中毒、氢化物中毒等。（2分）8、使用青贮饲料时应注意的问题：（1）取用：青贮饲料在调制后30天左右即可饲用。一旦开窖，就应天天取用，取用时应从上往下分层利用，，每天按畜禽的实际采食量取出，不能全面打开或掏洞取用。尽量减少饲料面与空气的接触，以防霉烂变质。发霉的青贮料不能饲喂，冻结的青贮饲料应慎喂动物。(4分)（2）喂法：青贮饲料应与干草、秸秆、精料等搭配使用。开始喂青贮料时要有一个适应过程，喂量由少到多逐渐增加。(3分)（3）喂量：成年母牛25kg；种公牛15kg；断奶犊牛5—10kg；成年马10kg；成年绵羊5kg；成年妊娠母猪3kg.(3分)9、能量饲料包括谷物籽实类饲料、糠麸类、块根块茎瓜果类和其他类（油脂、糖蜜、乳清粉等）。（4分）能量饲料含能量较高，适口性好，易消化，但粗蛋白含量偏低，矿物质钙含量低，维生素不全面。（3分）能量饲料是配合饲料的主要成分，主要起供能作用，能量饲料必须与蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料等配合使用才有较好的饲养效果。（3分）10、谷物耔实类饲料含淀粉高，含粗蛋白低，在配合饲料中主要起供能作用；这类饲料含赖氨酸低，必须注意平衡；谷物耔实中钙少磷较多，但以植酸磷为主，利用率低，必须补充矿物质；谷物耔实必须粉碎后饲喂，否则影响消化；玉米保存不当，容易生黄曲霉，导致动物中毒。（5分）糠麸类粗蛋白含量高于谷物耔实，但能量较低，粗纤维含量高于谷物耔实，矿物质钙低、磷很高。米糠含脂肪高，不易保存，喂量高时能影响肉脂品质。糠麸类在单喂动物日粮中所占比例不宜超过20%。（5分）11、常见的蛋白质饲料包括豆类耔实、饼粕类、动物性蛋白质饲料、工业副产品、单细胞蛋白质饲料和其他类蛋白质饲料。（2分）豆类耔实中含胰蛋白酶抑制因子，生喂时不利于营养物质的消化吸收；（2分）饼粕类在贮存时要注意防变质，棉粕、菜子粕含有毒物质，要注意除毒；（2分）动物性蛋白质饲料中脂肪容易酸败，鱼粉价格昂贵，要控制用量；（2分）单细胞蛋白质饲料味苦，要限制用量；（2分）非蛋白氮饲料在使用时必须混合均匀，并控