名贵药材-三七

名贵药材—三七一、简介二、分类与选购三、药用价值四、储存于养护五、食用方法三七简介三七又称为田七、田三七、金不换、山漆、滇七、人参三七，为五加科人参属植物的根茎。因枝分三枝，叶为七片，故称“三七”。三七历来作为伤科金疮药，是中国特有的名贵中药材，具有“南国神草”之美誉。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”；清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为最珍贵者。三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，治疗跌打劳伤；服熟三七能补血强身。产地概况产地主产地云南文山广西、贵州、四川植物形态剪口筋条须根三七红子：三七的种子三七茎及叶：无药用价值剪口：是长在土里的三七与长在土外的三七杆连接的关节部位。三七头：三七主根，按头数分级，三七粉就是由三七主根打磨而成。毛根：三七的须根及中部直径小于0.4cm支根的叫毛根。筋条：三七的支根，中部直径大于0.4cm支根的叫筋条，呈圆柱形或圆锥形。三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中三七皂苷含量最高的部分（剪口除外）。三七茎分类与选购按等级分类：从10头至无数头不等三七是以500g所含三七的个数来进行划分，有12头、15头、20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头、剪口、筋条等。按采挖季节不同分类：春三七和冬三七春七：是指采收当年花前摘去花苔，不留红籽的三七，多在中秋节前后采挖。春七体重、坚实、饱满、不空泡、无裂虚、细纹紧密。冬七：是指采收当年培育籽种，在采收籽种后采挖的三七，多在12月至次年二月前采挖。冬七瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。按晒干方法不同分类：晒七和烤七晒七—自然晾晒就是在钢架大棚内晾晒三七，此种方法接近常温，从而三七能够真正干透，这样干燥的三七长期保存都不会缩水烤七—在烤房烤干，会导致三七皮干内湿或干后空心，甚至会把三七烤焦，造成药物含量损失，这样干燥的三七长期保存之后损耗较大或容易发霉从而直接或间接的影响销售者或消费者的利益如何区分晒七和烤七：最简单的方法，用牙齿咬来区分晒七和烤七。用牙齿咬，有牙齿印的是烤七，烤七一般是外面干里面不干；晒七听声音比较清脆，用要牙齿是咬不动的且干度一般在90%以上。【如何区分三七的水分和干度是否符合国家标准】《2010版药典》明确规定三七的水分不得过14%，也就是说要保证三七的干度在86%以上。1.最简单实用的方法：可以通过听三七敲打的声音来识别三七的干度。若听声音比较清脆者，则干度达到国家药典的标准规定甚至高于90%；若声音不清脆有闷声者则干度不够低于90%。2.通过牙齿咬来识别三七水分干度。三七干度在95%以上用牙齿是咬不动；用牙齿咬有牙印咬不软的三七干度在90%；若用牙齿咬有牙齿印、能咬动的三七水分低于86%，则不符合国家药典标准。三七以云南文山的最为地道，品质最优。优质三七呈圆锥形或纺锤形、整体均匀饱满、质地坚实、敲打后声音清脆，俗称“铜皮铁骨”。按加工方法不同分类：水洗三七和打磨三七水洗三七加工不使用任何化工原料，颜色为本色，外表为土黄色或土灰色，横切面有黄绿色或灰绿色，有粗糙感打磨三七有蜡样光泽，在加工过程中使用了食用蜡，使其美观、光滑，但也有很多坏的三七为了掩盖缺陷，打蜡后就看不出了。三七花的规格与选购三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来进行分类，可分为不带柄三年三七花特级、带柄三年三七花一级（短柄1-2厘米）、带柄三年三七花二级（长柄2-4厘米）和二年三七花等。一看产地：以云南文山的三七花为最好二看大小：通产我们说什么三年花两年花，指的就是大小，三年花较大于两年花，质量为上。三看有无柄：无柄的优于有柄的。四看品相：三七花在花蕾期采摘是最好的，因为此时相关的含量是最高的；颜色深绿的比发黄的质量好。三七花的选购要点较差的花朵小且不均匀，发黄，花柄长。优质的花朵大且均匀，绿色，花柄短，三七花与人参花的区别人参花：产于吉林，纯天然人参花，具有强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血，补血，平肝明目护肤养颜等功用。三七花：具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。三七花的作用远远强于人参花，但外形极为相似，市场上不乏用人参花假冒三七花，请大家注意识别人参花性温和，三七花性凉，这是最大的区别。从口味讲两者相似。从花外型上，人参花相对为稀疏，不是一朵花上的花蕾全在一起，一般一朵花在30~50个花蕾，而三七花相对较密集，花数也较多，年份够长的三七花，可有50~100个花蕾。1.止血-三七具有良好的止血功效，能明显缩短凝血和出血的时间。2.增强血管通透性，增加血流量，降低心肌耗氧量，增强抗炎作用。3．扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑血管疾病。4．双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。5、促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）合成，增强机体免疫功能，强身健体，抗肿瘤，抗氧化，延缓衰老。6、三七中的氨基酸、蛋白质以及活性物质能补充肌肤营养，调经养颜；同时，促进肌肤血液循环，舒缓皮肤暗疮、美白祛斑。7、三七可以促进受损肝中正常细胞的生长，亦可保护肝脏避免化学性的伤害，如酒精和四氯化碳。药用价值化学成分三七三七皂苷三七素（田七氨酸）黄酮类氨基酸、糖类等增强机体免疫功能、抗癌止血，用于各种出血抗衰老、清除氧自由基抗疲劳、抗肿瘤三七的适宜人群1、心脑血管疾病患者2．高血压、高血脂及贫血人群3．各类血症患者（吐血、呕血、咳血、便血、尿血、淤血）4．体质虚弱、免疫力低下人群5．妇女经期及产后注意孕期、经期妇女禁止使用心血管系统：血塞通软胶囊、血塞通分散片、复方丹参滴丸、活血通脉片、麝香心脑乐片、心可舒胶囊、心可宁胶囊、丹七片、心宝丸、消栓通络片、消栓再造丸、偏瘫复原丸等等。妇科用药：女金丹丸、复方三七补血胶囊、复方三七补血片、妇科再造丸、七叶神安片等等。其他用药：肿痛气雾剂、三七化痔丸、三七伤药片等等含有三七含量的三七药物1、干燥的三七置于凉爽通风处保管，每年春季前曝晒1～2次，一般不易变坏。2、如受潮则容易发霉、生虫。为防止发霉、生虫，包装箱内可放木炭、白矾、石灰块等进行密封；已经生虫者可喷洒酒精，然后密封，也可用硫黄熏蒸。3、若出现发霉，则可使用啤酒刷去霉点（斑）再进行晾晒。4、三七花要注意闭光、阴凉、干燥保存。储存与养护生吃熟吃•三七粉具有生熟之分。三七粉是精选不同等级的三七头打磨而成的粉，内含有二十一种皂甙活性物质，十七种氨基酸，十一种微量元素，三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。•1．生吃三七粉主治：•跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。•生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。•2．熟吃三七粉主治：•补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。•熟用法：可用鸡肉炖或肉汤里煮。每次3-5克。