放心超市创建材料放心超市创建材料

方案制度措施管理方案制度措施管理鹤峰县五里民族中心学校2011年11月学校放心超市创建工作目录方案五里民族中心学校“放心超市”创建工作实施方案························01五里民族中心学校师生食堂及超市运作方案（2010年至2011年度）······03五里民族中心学校放心超市运作方案（2011年至2012年度）············04五里民族中心学校食品安全教育活动实施方案··························05五里民族中心学校食品安全监管工作方案······························08五里民族中心学校突发公共卫生事件应急预案··························10制度措施五里民族中心学校食堂、超市饮食卫生安全管理制度·····················20五里民族中心学校食品质量管理制度··································22五里民族中心学校食品进货查验制度··································23五里民族中心学校食品安全监管制度··································24五里民族中心学校食品购销台帐制度··································25五里民族中心学校食品质量承诺制度··································26五里民族中心学校不合格食品退市制度································27五里民族中心学校放心超市创建措施··································28五里乡中心学校超市管理目标责任书··································29管理从业人员健康证复印件··············································30检查记录··························································33上级表彰··························································37建设校园放心超市走后勤社会化之路五里民族中心学校创建放心超市工作总结····························40图片资料··························································44五里民族中心学校“放心超市”创建工作实施方案为深入推进“放心超市”工程建设，根据上级精神，为了进一加强食品安全监管工作的要求，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以“科学发展观”为指导，以构建“和谐校园”、建设“平安五里民族中学”为主题，以维护广大师生员工身体健康、确保消费权益和消费安全为目的，切实加强学校食品安全工作，努力改善学校食品安全条件，坚决遏制学校食品安全事故的发生。二、工作目标争取用一年左右的时间，改造提升校园内副食品小商店的整体水平，重点是通过配送提高商品特别是食品的质量，并将符合创建要求的副食品小商店建设成为校园“放心超市”。三、工作内容(一)建立组织落实责任学校是校园“放心超市”创建主体，校长是第一责任人。学校在确定校园商店经营者时，应把创建校园“放心超市”的主要内容作为聘请人员的责任条款。(二)校园“放心超市”达标条件“放心超市”应位于校园内，聘请人员应具有初中以上文化程度，并具有较高的经营诚信度；超市整洁明亮，卫生条件较好；超市出售的食品必须从三证齐全的经营单位进货。四、工作要求(一)提高认识，统一思想。校园是人员集中场所，在食品卫生安全上一旦出现纰漏，后果不堪设想。抓好“放心超市”创建工作，是防止食品安全事故的重要举措，符合广大师生的根本利益和社会公共利益，也是全面建设和谐校园的具体体现。学校校长要充分认识开展“放心超市”创建工作的重要性，加强领导，明确任务，落实好工作职责。把“校园放心店”创建工作作为重点工作来抓紧抓好，并抓出成效。(二)加强指导，注重实效。“放心超市”建设是一项创新性工作，内容十分丰富。工商、教育、卫生、学校等单位要多沟通和联系，把各项实施工作落到实处。(三)强化监管，注重质量。学校校长要采取定期与不定期巡查相结合的方式，加大对“放心超市”的巡查力度。发现问题及时指导整改，切实保证“放心超市”质量。五里民族中心学校师生食堂及超市运作方案（2010年至2011年度）我校是一所寄宿制学校，为了把学校办得更好，让家长放心，社会满意，学生有更好的学习环境。师生食堂及学生超市的工作显得尤为重要。为此，学校就新学年的此项工作如下设想：一、成立学校后勤管理及学生超市的工作领导小组。二、择优聘用后勤服务人员5-6人，超市服务人员2-3人。整个经营由学校统一管理，不搞承包。三、食堂及超市聘用工作人员要求：身体健康，道德品质好，自身素质较高，能吃苦耐劳，服从后勤主管人员的管理，搞好优质服务，关心爱护学生，一切从学生的利益出发，爱整洁，讲卫生。四、后勤服务人员的本职工作安排：后勤报务人员负责师生食堂的日常工作，并要喂猪和种菜。按要求着工作装。合理安排膳食，不浪费饭菜。卫生服务意识强。严格执行学校作息时间。超市工作人员，坚守岗位，一天一盘存，学校统一进货，不得私自进货卖货，随时掌握销售行情，出售国家质量监督部门许可的货物。学期结束后，聘用的服务人员如工作成绩突出，服务质量好，学校可以长聘用。五里民族中心学校二OO九年三月五里民族中心学校放心超市运作方案（2011年至2012年度）全县校园放心超市建设从今年秋季开始启动，我校成为第一批放心超市建设学校，校园超市的建设顺应了学校后勤管理社会化这一发展趋势，体现了学校后勤工作安全、高效、优质这一原则。特制定本方案：一、成立学校后勤管理工作领导小组。对学校超市进行监管。二、在如何确保校园师生生活质量，净化学校周围消费环境，让师生享受安全、便捷、实惠的消费服务上下功夫。三、有效防范和化解食品安全事故风险，建立和完善学校风险转移机制，在对于防范和减少食品安全事故，构建平安和谐校园具有现实的意义上下功夫。四、按照统一采购、统一配送、统一管理、统一价格、统一标识、和统一服务的“六统一“标准进行管理。五、建立对食品的进货、存储、运输、保管、及过期食品下架等过程建立一整套严格的质量监管体系。五里民族中心学校二O一一年八月五里民族中心学校食品安全教育活动实施方案为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，增强学生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境，围绕“关注食品安全，共建和谐校园”这一主题，深入开展“食品安全走进校园”系列活动，结合我校实际，特制定本方案。一、指导思想通过开展“食品安全进校园”系列活动，进一步贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。活动旨在通过深化学校食堂、超市的食品安全管理，进一步增强学校食堂、超市食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂、超市食品安全保障水平得到显著提高，确保学校广大师生的饮食健康，增强广大师生的食品安全意识和自我维权意识，努力营造健康、和谐的校园环境。二、主要任务（一）举办“食品安全进校园”宣传教育系列活动学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会的稳定。由政教处、总务处牵头，从维护广大师生的根本利益出发，完善学校后勤管理制度，规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性、有效性。1、上一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课。每个班级均要在健康教育课任课教师或班主任的支持下，上一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课；2、召开一次食品安全主题班会。班会的主题为：“关注食品安全，共建和谐校园”。采取同伴教育的形式，交流和分享食品安全的经验。3、办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏。同时，通过校园广播等形式，多渠道向广大学生介绍有关食品安全的知识，如：在本校醒目位置悬挂宣传横幅，达到广为传播的目的。（二）了解学校现阶段食品安全状况通过问卷调查结合随机抽查的形式，对校园饮食的设施设备、经营现状、卫生状况、人员素质进行一个比较全面的了解，为进一步完善校园食品的整治规范措施提供科学的基础资料。（三）增强学生食品安全意识重点落实由国家食品药品监督管理局主办，中国食品质量报社承办的主题为“安全饮食健康生活”的“首届全国餐饮服务食品安全知识竞赛”活动，采取“进社区、进学校、进食堂”的方式，深入学校开展，丰富提高学生食品安全意识，实现餐饮服务食品安全知识的基层普及。（四）聘请一批校园食品安全义务监督员为形成人人关心食品安全，人人参与食品安全，人人保障校园食品安全的良好氛围，启动“校园食品安全义务监督员”项目。“校园食品安全义务监督员”主要职责为督促学校开展食品安全管理工作。聘请一批有责任心、热心学校卫生管理工作的人员担任校园食品安全义务监督员。三、活动时间每学期第四周四、有关要求一是切实加强组织领导。把集中整治与日常监督，食堂、商超自律与强化监管，全面推进与重点突破有机结合，把校园食品安全摆在更加突出的位置。二是加强教育培训和宣传工作。认真组织学习《食品安全法》及其实施条例，督促学校切实承担餐饮服务第一责任人的责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。同时做好系列活动的宣传工作，营造良好的氛围。三是不断提高食品安全教育的质量和效果。为了解各校学生对食品安全知识掌握的知晓率，在学校开展“食品安全知识问卷调查”以及“食品安全知识竞赛”。四是探索建立校园食品安全监管长效机制。及时总结活动中的经验，探索建立增强服务提供者的食品安全意识，提高消费者自我保护能力和监督意识的食品安全长效监管机制。五里民族中心学校五里民族中心学校食品安全监管工作方案根据相关文件精神和上级教育行政主管部门的工作要求，为了确保师生生命安全，特制定本方案。一、工作机构建立健全食品安全监管工作组织，负责对学校的安全工作的领导、监督检查。1、领导小组组长：陈仁科副组长：许存逸成员：方正林彭涛刘学文2、监管小组组长：方正林副组长：刘学文成员：工会主席、班主任、学生代表二、工作职责、措施1、领导小组负责领导、督办学校食品安全监管工作，负责制定学校食品安全制度问卷和应急预案等制度措施的制定，落实从业人员持证上岗，负责对学校超市、学生食堂工作人员的考核。2、食品安全监管小组负责落实食品安全监管工作。(1)经常教育超市、食堂工作人员牢固树立安全意识、质量意识、服务意识，为师生提供热情周到的服务。(2)每学期与食品供应方签定食品安全责任书，确保所购食品优质、优价、安全、卫生，杜绝“三无”食品、霉变食品等进入学校。(3)每学期分期中前、期中后进行两次全方位食品安全工作大检查，平时抓好不定时的抽查，发现问题，及时整改，检查内容包括食品索证、食品质量、服务态度、环境卫生等，并做好检查记载。(4)每学期在期中前进行一次问卷调查。五里民族中心学校五里民族中心学校突发公共卫生事件应急预案为了提高我校预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，指导和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，结合我校实际，特制定我校突发公共卫生事件应急预案。一、工作目标1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我保护意识。2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不在校园内蔓延。二、工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测，