江海车间三级文件

1分发号：管理体系三级文件生产车间三级文件文件编号：QZ／JHST-T-003-01版次：A-2010编写部门：生产车间审批：生产部部长批准：持有者：2010年5月1日发布2010年5月10日实施2目录序号文件名称页数1值班长岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉4页2蒸发工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉5页3杀菌工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉…┉┉┉┉┉┉┉6页4灌装工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉7页5电工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉8页6机修工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉9页7锅炉领班岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉10页8司炉工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉11页9锅炉水化处岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉12页10叉车工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉13页11铲车工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉…┉.┉14页12辅助工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉16页13上桶工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉…….………┉17页14打包工岗位职责┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉……┉┉┉18页15放袋工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉┉┉19页16卸料工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉……┉┉20页17现场管理工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉22页18分选工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉23页19打标工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉24页20贴唛工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉25页21放料工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉26页22生产车间与各部门相互关系┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉……┉27页23生产车间管理制度┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉…….┉┉29页24安全生产管理制度┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉┉31页25车间临时工管理制度┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉┉32页26车间交接班管理制度┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉┉33页27高捷番茄制品设备检修计划┉┉┉┉┉┉┉┉┉.┉┉┉┉34页28蒸发岗位操作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉…..┉┉35页29杀菌岗位操作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉……┉┉45页30灌装岗位操作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉……┉54页31司炉工工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉…….┉73页32锅炉水化工作规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉………┉┉┉87页333设备使用、维护保养规程┉┉┉┉┉┉┉┉……┉┉┉┉92页34设备维修保养作业规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉………┉┉┉97页35液位仪自校规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉100页36浓度仪自校规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉101页37灌装机称重装置自校规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉102页38压力表自校规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉103页39双金属温度计自校规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉104页40PT100热电阻自校规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉105页41关键工序控制规程┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉106页42污水处理设备操作规程┉┉┉┉┉┉┉……┉┉┉┉┉107页43生产车间质量目标┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉109页44生产车间质量记录一览表…………………………….……110页4值班长岗位职责1．工作概述：值班长主要负责组织安全生产、设备的检修和维护及本班日常管理工作，在经理的领导下完成公司下达的各项生产指标。2．职责2．1在经理的领导下完成公司下达的产量、质量计划。2．2负责车间设备的管理，检查设备运行记录，并签字。2．3负责组织开机前的单机试车工作。2．4负责非生产期设备检修工作。2．5负责本班生产成本的管理与控制。2．6负责车间安全生产、消防、卫生工作。2．7负责检查监督操作工是否按操作规程进行正常操作及是否正确、及时、规范的填写运行记录。2．8负责检查交接班工作，对料池、车间内卫生、车间环镜卫生进行监督检查。2．9按规定做好交接班的工作，及时准确报出当班期间所用的水、电、汽、原辅材料的数量、数据及当班产量及质量的报表。2．10做好其它与生产相关的工作。2．11负责对临时工作的管理与协调。2．12负责对直接下属的考核工作。2．13负责蒸发器、闪蒸器、灌装机清洗质量的验收。2．14及时对剔除不合格品进行返工处理时，记录不合格原因及处置方式、时间。2．14负责对产品出现质量（投诉）问题进行生产追溯。3．相互关系：3．1直接上级：经理3．2直接下级：维修领班、电工领班、叉车领班、分选领班、蒸发工、杀菌工、灌装工、打包领班、放料工、锅炉领班。3．3接受经理直接领导，向经理负责。3．4在技术上接受生产科长的领导。3．5协调各岗位之间的相互关系，使生产有序进行。4．质量记录：《值班长交接班记录》5《设备清洗检查记录》《沉坑清理记录》《料池、传输道清洗记录》蒸发工岗位职责1．工作概述：操作蒸发器将破碎后的番茄汁精制、浓缩到工艺指令单要求的浓度，以便于后续工序的顺利进行。工作时间12小时。2．职责2．1将破碎后的番茄汁精制、浓缩到工艺指令单要求的各项指标。2．2负责按照本岗位作业指导书进行操作。2．3负责蒸发和冷却塔及辅属设备的正常运行，定时巡检。2．4负责设备及仪表运行时的监控，负责与前后工序协调。2．5负责协助机修电工解决本岗位设备故障。2．6负责及时、准确的填写浓缩岗位各种记录。2．7负责本岗位区域卫生，交接班工作，按时用清水冲洗精制机筛网。2．8负责非生产期本岗位设备的解体、检修及记录。3．相互关系3．1直接上级：值班长3．2与上岗位关系：当发现果汁罐液位偏低时，及时与放料工联系加大放料量。3．3与下岗位关系：当蒸发设备出现故障时，及时通知闪蒸操作工调整设备。3．4与维修工和电工关系：设备出现故障时，立即通知维修工电工，赶到故障现场抢修设备。3．5与品管人员关系：按质检反馈单，调整产品各项指标。3．6与锅炉房关系：及时与锅炉值班员联系，保证设备用汽。4．质量记录：《蒸发工岗位操作运行记录》《前处理工序记录》《设备检修记录》《设备解体记录》6杀菌工岗位职责1．工作概述：将从蒸发器出来，浓缩好的番茄酱半成品进行杀菌，使之达到商业无菌的要求。工作时间12小时。2．岗位职责2．1负责对浓缩好的番茄酱半成品进行杀菌。2．2负责按照本岗位作业指导书进行操作。2．3负责控制杀菌温度。2．4负责每小时巡检一次杀菌设备。2．5负责监控控制柜及仪表，负责前后工序协调。2．6负责协助机修、电工解决本岗位设备故障。2．7负责及时、准确的填写杀菌岗位各种记录。2．8负责本岗位区域卫生，负责交接班工作，按时用清水冲洗杀菌器过滤筛网，并随时检查滤网内是否有异物。2．9负责非生产期所属设备的解体、检修及记录。2．10负责阻止非岗位人员操作设备。3．相互关系：3．1直接上级：值班长3．2与蒸发工关系：当闪蒸产品罐液位较低时，及时与蒸发工联系，提高蒸发速度；当闪蒸出现故障时，应立即通知蒸发工降低速度。3．3与灌装工关系：与灌装工随时协调，使当杀菌好的产品及时灌装完。3．4与维修工和电工关系：设备出现故障时，立即通知维修工电工，赶到故障现场抢修设备。3．5与锅炉房关系：及时与锅炉值班员联系，保证设备用汽。4．质量记录：《杀菌岗位操作运行记录》《杀菌验证记录》《杀菌监控记录》7《设备检修记录》《设备解体记录》灌装工岗位职责1．工作概述：将经过杀菌后的无菌产品装入无菌袋内。工作时间12小时。2．职责：2．1负责成品无菌袋及样袋的灌装。2．2按岗位作业指导书进行操作。2．3负责本岗位的设备巡检。2．4负责控制柜及仪表盘的正常使用。2．5负责根据工艺指令单，设定灌装重量。2．6负责本岗位设备故障处理。2．7负责及时、准确的填写灌装岗位各种记录。2．8负责本岗位区域卫生。2．9负责无菌袋领用，并在使用过程中对无菌袋进行检查，每班生产时对每一批次番茄酱使用的每箱无菌袋的箱号（生产代号、生产日期、箱号）、使用箱数、无菌袋数量进行详细登记，发现不合格无菌袋，应及时隔离存放在指定地点，并做好记录。2．10负责非生产期所属设备的解体检修及记录。2．11负责对灌装辅助工、上桶放袋工、打标工、贴唛工的管理。2．12负责在桶作标识。2．13负责将无菌袋袋嘴和条形码及发生破损原因的部位一起剪下并做好记录，以便在生产期结束后判定破损原因，确保产品具有可追溯性。2．14负责对不合格无菌袋进行清点和退库处理。2．15负责按规定的无菌袋使用要求进行使用。2．16协助查找和分析无菌袋存在的质量问题。3．相互关系：3．1直接上级：值班长3．2与杀菌工的关系：与杀菌工相互配合，当灌装机出现故障，及时通知杀菌工调整设备。83．3与材料保管的关系：负责领取无菌袋、桶、等包装材料。负责对不合格无菌袋退库处理。3．4与维修工电工的关系：发生机械电器故障，及时处理，处理不了的立即通知维修工电工。3．5配合质检部门的工作。4．质量记录：《灌装工岗位操作运行记录》《灌装监控记录》《无菌袋.锥桶使用记录》《设备检修记录》《灌装纠偏行动记录》《设备解体记录》电工岗位职责1．工作概述：保证生产及日常供电，工作时间12小时。2．相互关系：2．1直接上级：值班长。2．2服从值班长工作安排。2．3与各岗位操作工相互协调工作。3．职责：3．1按国家《电业安全规程》在开机前向生产车间送电、停电。3．2保证生产供电。3．3负责电气、水井设备的巡检、维／检修、保养。3．4管理好本岗位的修理工具。3．5负责配电室的卫生。3．6有权拒绝非本岗位人员进入配电室。4．质量记录：《电工交接班记录》《低压配电运行记录表》《设备解体记录》《设备保养记录》《设备解体记录》《设备检修记录》9机修工岗位职责1．工作概述：保证生产期机械设备的正常运行。2．职责：3．1负责开机前单机试机及调试。2．2负责开机后设备润滑，加油、巡检等工作。2．3负责设备日常维护、保养、检修工作，并填写《设备维修记录》。2．4负责在检修完毕后填写《设备检修记录》。2．5负责每小时填写《设备巡检/润滑记录》。2．6负责监督设备操作工作对设备的操作情况，消除人为操作事故造成的设备损坏的隐患。2．7负责本岗位区域卫生，做好交接班工作。2．8负责管理好本岗位的修理工具。2．9负责机修房的卫生工作。2．10负责每班用水、用汽量上报值班长，并记录。2．11负责将每班设备运转情况填写在《设备巡检记录》中。3．权限：3．1有权纠正岗位操作工的违规操作。3．2有权对带病作业的设备提出停机修理。3．3有权禁止他人使用维修工具。4．相互关系：4．1服从值班长指挥。4．2与岗位操作工、电工协调。105．质量记录：《设备检修记录》《设备润滑记录》《设备检修记录》《设备巡检记录》《设备解体记录》锅炉领班岗位职责1．工作概述：负责锅炉及配套设备的管理，组织锅炉操作工正常运行锅炉，保证锅炉正常供汽。2．职责2．1认真贯彻执行有关锅炉安全、环保、节能、计量等方面的法规和指令。2．2制定锅炉房的各项锅炉规章制度和运行记录。2．3对司炉工、水处理工等锅炉运行相关人员组织技术培训，进行安全教育。2．4严把燃料、零配件及材料关，作好燃料、零配件及材料的质量和数量管理。2．5制定锅炉及附属设备的检修、维护、保养计划。2．6及时解决锅炉房人员提出的有关问题，如不能解决的，应及时向上级领导汇报。2．7建立事故上报制度，认真填写事故报告单，及时制止违章作业，参加事故调查，并提出处理意见。2．8负责本公司锅炉登记建档，参与锅炉安装、修理改造工程的质量监督工作，办理锅炉新建、增容、技术变更和锅炉报废等手续。2．9与锅炉安全监察、环保、节能、计量等有关部门保持联系，定期汇报本单位锅炉使用管理情况，积极配合有关部门的定检、年检、抽检工作。113．相互关系：3．1直接上级：值班长3．2直接下级：司炉工3．3与生产部门协调，保证生产用汽。3．4配合其它部门的工作。4．权限4．1有权拒绝违章