酒店员工管理规章制度【热选5篇】

参考资料，少熬夜！酒店员工管理规章制度【热选5篇】在充满活力，日益开放的今天，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。拟起制度来就毫无头绪？以下是网友为大家分享的酒店员工管理规章制度【热选5篇】，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。酒店员工管理规章制度【第一篇】第一章总则第一条为了完善职工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的就餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际就餐情况，特制定以下规定。第二条本规定适用于公司及各办事处、写字楼单位就餐人员。第二章就餐规第七条就餐人员不得将饭菜及餐具不得带出餐厅。第八条就餐人员要养成勤俭的.习惯，不要浪费粮食和食品。第九条就餐完毕迅速离开餐厅，以加快餐位周转。第十条以上规定如有违反者，餐厅有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名（取消就餐资格）。第三章就餐时间第十一条就餐时间为：早餐7：20——8：20午餐11：40——12：40晚餐17：40——18：40第十二条就餐人员必须在规定的时间内就餐，不得提前或推迟。第四章就餐方式第十三条餐厅用餐实行个人ic卡刷卡方式，一人一卡，凭卡领取食物，ic卡不得转借他人使用。ic卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。第十四条(1)、就餐人员必须从统一通道出入餐厅。（2）、就餐使用的餐具由餐厅统一提供。（3）、就餐采用半自助形式。（4）、餐厅将分时段，分批量出饭菜。酒店员工管理规章制度【第二篇】1、范围：有以下行为者酒店可做辞退处理：1）工作能力不适合职位要求；2）酒店经营机构调整；参考资料，少熬夜！3）严重违反酒店规章制度。2、辞退审批：员工所在部门申报《酒店离职申请书》审批程序与权限见《酒店员工辞退规定》。3、辞退通知：正式员工酒店将提前一个月通知，否则给予一个月工资作为代通知金。4、辞退补偿：酒店因经营调整辞退正式员工将根据以下标准给付补偿金。在酒店工作满一年以上者补偿一个月工资；满半年的不足一年者补偿半个月工资；不足半年者补偿200元整。补偿工资以辞退前的月基本工资为参考。5、离职交接：被辞退员工必须在最后工作日前与各相关部门办理交接，填写《员工入职/离店交接表》。经相关部门和负责人签字确认后，人事部方予办理结算事宜。6、离职结算：工资结算至最后工作日，结算工资在下一发薪日打在工资卡。酒店员工管理规章制度【第三篇】考勤管理制度：考勤记录：1：各部门实行点名考勤。月底由部门主管将考勤表交到财务部。负责打考勤的人不得徇私舞弊。2：考勤为财务部核算员工工资的重要依据。考勤类别：1：迟到：凡超过上班时间5―30分钟才到工作岗位者视为迟到，将被扣罚（10）元。2：凡未向主管领导请假提前5―30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚（30）元。3：旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。迟到，早退（一次时间超过30分钟或当日迟到、早退超过2小时按旷工1天处理）；未出具休假、事假证明着，按实际天数计算旷工；休假未经批准，逾期不返回工作岗位者，按实际天数计算旷工。轮班，调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。旷工采取3倍罚款办法。4：事假：员工因事请假，应提前填写请假条；事假实行无薪制度。准假权限；上班时间内请假以小时为单位计算工资（如外出办事，回家等）；请假2天以内有部门领班批准准；请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理批准；管理员请假需报请总经理批准。服务岗位职责与奖罚制度：1：上班时间必须按规定着工作服，工鞋；统一发型。2：女员工上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。3：男员工头发不准染发，不留胡须，勤修面。4：不准留长指甲、不得涂指甲油，不准用刺激性很强的参考资料，少熬夜！香水。5：上班时间不准戴手镯，耳环，夸张的项链等饰物。6：工作服要整洁，不油渍，无皱痕。7：上班前不吃带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物。8：不能当着客人的面做不雅的动作，如：抓痒、抠鼻子，挖耳朵、梳头发、剔牙、打哈欠等；打喷嚏应适当掩饰。9：检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的.地方。凡违反以上规定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。10：接待客人不用礼貌用语及微笑服务的罚款10元，11：上班手机应移交吧台，不得私自玩手机及游戏，违者罚款30元12：未经客人同意，随便吃食客人的饮料，香烟或食品的罚款50元。13：不服从主管，经理的调配，顶撞上司，并影响到营业的罚款100元。14：捡到东西不上交的罚款500元，并移交公安机关。15：酒后上班或上班时间带醉意的罚款30元。16：伪造或涂改店内各种记录和存有欺骗行为的罚款500元，并除名【并扣除全部工资】移交公安机关。17：因渎职而延误工作或造成不良影响的罚款100元。18：在公司内打架，损坏公司内财物的照价赔偿，并视情节严重移交公安机关。19：偷盗公司财物及宾客财物者按原价赔偿，并除名，处罚款1000元并移交公安机关。20：拾到他人财物及时上交的一次奖励50元。21：给公司提出合理化建议者一经采纳，奖励10-500元。22：做好人好事，给公司带来荣誉者，奖励50-500元。区域卫生岗位职责：1：地面无杂物，桌椅桌布按要求摆放整齐、美观。2：地面无油渍、无灰尘；餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必须清洁。3：工作台要干净、整洁，物品按要求摆放一致，托板要干净无污渍。4：不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰，要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。5：门窗、玻璃、墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。6：卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。7：每天员工轮流值班，保持卫生清洁，每周（1）搞大扫除。凡违反以上规定者，视情节轻重罚（10）―（50）元一次。劳动纪律：参考资料，少熬夜！1：提前十分钟到岗，换号工作服，检查好仪容、仪表。2：上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚在一起闲谈；上班按规定时间在自己的区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来，严禁以工作场所为休息场所，违者罚款10―20元。3：遇到客人和同事，要主动问好，点头致意，不能视而不见。4：客人来了要说“欢迎光临”，在服务中使用礼貌用语，客人买单要致谢，客走要送客。“请慢走，欢迎下次光临”，做到有始有终。5：不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若态度问题导致客人不买单，给餐厅造成损失由本人承担。6：拾到客人物品必须上交总台或上一级领导保管，不准私留或占为己有，一经发现，后果自负。7：如遇客人较多时，不得私自离岗，离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后才能离开，否则造成后果由本人承担。8：不准在店内奔跑、大吼大叫，大声说话。9：不得罢工或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅形象，违者开除处理。10：员工必须参加班前会及平常的业务培训。11：在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩。12：上班时间不准私自吃、用餐厅或客人的食物。13：熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品，熟记餐单。14：不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50―100元。物品管理制度：1：餐厅所用设施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾纸，杯子等）。若有私拿物品者罚50―100元。2：服务员不能随意开放空调私自使用，客走后应立即关闭空调、电灯。违者罚5―20元。3：每天必须检查空调、灯光、卫生间下水道等工作是否正常，如有异常立即上报安排人来维修。4：如已知物品不能使用，不可强行使用，否则造成后果由本人承担。5：下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉，门窗是否关好。6：餐厅配发给员工的一切物品，员工应妥善保管，合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。7：若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，做重罚开除处理。8：若客人损坏酒店物品也要求赔偿，但语气要委婉，不得对客人无理。参考资料，少熬夜！9：每月盘点一次工作用具，家私及餐厅各种设备设施，损耗与赔偿方案按具体情况实施。酒店员工管理规章制度【第四篇】1、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡，做到礼让、有序，严禁插队。2、文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋，按规定取食，避免浪费。3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部使用，不准带出餐厅。4、员工用餐餐具自行准备，员工须在餐厅内用餐，食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐，并将废纸扔到垃圾桶。5、禁止员工进入餐厅厨房内部。6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特殊情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向综合办请示，经综合办允许后方可用餐。酒店员工管理规章制度【第五篇】一、惩处条例警告1、例会或上班迟到、早退。2、上班时间吃零食。3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。4、违宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。5、不走楼梯，筏作需要擅自使用客用电梯。6、在规定的禁烟区内吸烟。7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心意，造成工作差错，情节轻微者。10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的`。14、违有关规章制度或部门规定，情节轻微的。15、在卫生检查中发现多处不合格者。注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。轻度过失参考资料，少熬夜！1、一个月之内受到两次口头警告者。2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。4、当班时间打瞌睡、干私活。5、违各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。注意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。小过失1、两个月之内受到两次轻度过失处理。2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。6、违各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。7、用不适当的手段干扰他人的工作。8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。过失1、三个月之内受到两次记小过失处理。2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。4、管理不善，造成酒店严重损失。5、上班时饮酒或带有醉态。6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。7、工作失职造成停电、停水、停机等重事故。8、其他违规章制度，情节严重不足辞退的。注意：以上条例如有违，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。辞退、除名或开除1、严重失职、营私舞弊，造成重损失。2、被机关依法追究刑事责任。3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。参考资料