酒店管理生个人工作计划【5篇】

酒店管理生个人工作计划【5篇】为了能够更好的完成工作进度，我们不妨花一些时间做好工作计划。做好自己的工作规划，我们可以更快更有效率的开展下一个工作任务，又到了为写计划头痛的时候了吧？以下内容“酒店管理生个人工作计划【5篇】”为三一刀客的编辑收集整理，仅供参考，欢迎大家参考下载！酒店管理生个人工作计划篇【第一篇】一、成本管理：1根据店内实际情况营业额合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。2根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。3加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；二、菜肴管理：1每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。3加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。三、培训计划：1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。2每周开管理组会议；总门店经营情况，及培训果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。3周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；4周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;5每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。四、店面管理；1不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态；2设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。3卫生管理：1）店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。2）餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。3）个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的20xx年，一定能在工作中取得更好的成绩。酒店管理生个人工作计划篇【第二篇】以前总是不停的忙碌，缺乏对自己的工作进行系统的规划。今天开完会议对自己的下一步的工作做了个简单的规划，每天要好好的提醒自己。一、每天的工作（一）坚持参加销售部门的早会和班后会；（二）每天必须看的报表（营业日报、申报单）并作出相应的指导；（三）每天陪访或电访3-5个客户，保持与重要客户的联络；（四）了解一个片区销售拓展情况；（五）坚持进入前台接待3-5个客人，及时发现问题并帮助前台人员更准确地理解营销策略；（六）亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪；（七）每天检查3-5间房间，做好记录；（八）应该批复的文件，审核的报表；申报与请示相关事宜；（九）记住一名员工的名字及其特点；（十）看一张有用的报纸；（十一）总结一天完成的工作；考虑一个不足之处，并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的地方；（十二）制定明天应该做的主要工作。二、每周的工作（一）召开一次中层干部例会。（二）与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈。（三）与一个你认为现在或将来是公司业务骨干的人沟通一次。（四）向上级汇报一次工作。（五）对各个片区的销售进展总结一次。（六）纠正饭店内部一个细节上的不正确做法。（七）检查上周纠正措施的落实情况，并报区域公司、公司业务部、市场部。（八）进行一次自我总结（非正式）。（九）熟悉操作中的一个环节。（十）整理自已的文件或书柜。（十一）与一个非公司的朋友沟通。（十二）了解相应财务指标的变化。（十三）与一个重要客户联络。（十四）每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表）。（十五）与一个供应商沟通一次。（十六）表扬一个你的骨干。（十七）看一本杂志。三、每月的工作（一）对各个片区的销售考核一次。（二）拜访一个重要客户。（三）自我考核一次。（四）审核本月财务报表及报损情况。（五）本月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况。（六）本月总体销售情况。（七）本月质量改进情况。（八）下月销售方案与计划。（九）根据成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划。（十）了解职工本月的生活、就餐情况。（十一）安排一次由店经理亲自主讲的培训。（十二）检查投诉处理情况。（十三）考核供应商业绩。（十四）对你的主要竞争对手评估一次。（十五）去一个在管理方面有特长，与本公司不同业务的企业学习交流。（十六）有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见。（十七）与上级沟通一次。（十八）读一本书。（十九）查遍每一个房间，做好记录，160间左右一个月为一个周期，房间数量大于160间，检查周期相应延长。（二十）本月的营收、费用、分析报告交区域公司及公司业务部。（二十一）根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析。（二十二）每月做一次市场分析。四、每季度的工作（一）向区域作一次述职报告。（二）检查落实人事考核情况。（三）应收帐款的清理（重点是呆坏帐）。（四）库存的盘点抽查。（五）搜集员工的建议。（六）对劳动效率进行一次考核或比赛。（七）表扬一批人员。（八）组织一次比赛或活动。（九）根据预算修订、完善下一季度的营销计划，总结本季度的营销工作和预算完成情况。五、每半年的工作（一）半年工作总结。（二）奖励一批人员。（三）对政策的有效性和执行情况考评一次。（四）参加一次协会或同行业组织的集会。（五）根据预算修订、完善下半年的营销计划，总结上半年度的营销工作和预算完成情况。六、每年的工作（一）年终总结。（二）兑现给销售人员及各部门人员的承诺。（三）制定下一年度的市场营销计划和工作安排，根据本年度的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功与不足。（四）店庆活动。（五）年度报表。（六）提出三个创新的意见。（七）召开一次职工大会。（八）对竞争对手和市场情况进行一次调研并作stow分析。酒店管理生个人工作计划篇【第三篇】一、提高服务质量，微笑待人作为酒店的一名前台，首先我们的职业微笑是很重要的。领导对我的评价也还是可以的，我在待人待事方面处理的也是井井有条的，服务的客户也从未有过投诉我的情况。我对自己的外表比较满意，所以我在服务的同时，保持非常高度的自信，这让对方也感受到了我们企业的自信力，因此对我们也是非常的放心和安心的。一般在网络上订立的订单，绝大部分都是选择好评的，我也收获到了很多很高的评价，这让我也非常的骄傲和开心。未来一个月，我会继续保持，并且加以完善。二、保持服务礼仪，树立形象酒店前台是一个企业的初次形象，还记得酒店领导录用我的那一天跟我说，她相信我能够为我们酒店树立起一个非常标准的形象，也能够给其他的员工树立一个很好的榜样。后来我真的做到了，收获了很多的肯定。对于十月份的工作而言，我想我应该继续保持服务的态度，坚守职业礼仪，我不会辜负这一份份的期待和信任，我一定会做好本身的工作，继续发展自我。三、保持严谨认真，防范失误前台工作和客户沟通的机会很多，有时候如若话一旦说错了一点，那么带来的影响就将会是非常大的。因此在接下来每一天的工作当中，我对表达以及处事方面，都应该保持认真和严谨，一步步去做好，以防出现任何一点小的失误，带来一些不好的影响。我会降低失误率的概率，从而增强自己的工作准确率和执行力。酒店管理生个人工作计划篇【第四篇】时光如梭，过去一个月的工作转瞬间又将成为历史，展望5月份，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。现将5月份的工作计划如下：一、成本管理1、根据店内实际情况营业额合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。2、根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。3、加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识；二、菜肴管理1、每一天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。3、加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。4、上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。三、培训计划1、每一天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。2、每周开管理组会议；总门店经营情况，及培训果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。3、周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。4、周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符。5、每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。四、店面管理1、不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态。2、设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。五、卫生管理1、店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。2、餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。3、个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。4、服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。5、人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在5月份，一定能在工作中取得更好的成绩。酒店管理生个人工作计划篇【第五篇】我曾经是有过一段这样的餐饮行业的经历,那时我是在一个私企,那时侯能成为那里的一份子真的很高兴,因为那里的管理,模式真的让我不得不佩服,不过我那时侯只是刚胜任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是说一个人说了算，而是每个的月底,每个部门都要总结工作,和提出一些相关对工作有利的提议,但是要以书面的形式作出提议与建议,然后上交与高级管理人,上交总经理办公室,然后有总经理核实,假如总经理采纳,哪个部门的意见,在有高成管理人去通知有关部门,协商在做结论.而且是每个月还要员工投稿,说说进店以来的一些感想,和对工作的态度,这样呢也是给员工一些动力,让他们说出自己的心声,这样也可以更了解员工的心态,当然文稿,一定不是要总经理一封封的看,而是有管理人员代劳,假如有几位的搞写的不错,在呈送总经理核实挑选,在有高成管理人把,搞贴到员工公告栏,提为提高优选人,可以提些奖励,给提搞优选人,这是一个员工的动力.不过要是总经理有时间看他也会一封一封的看,了在做评选,(以下是我在一家私企的综合管理工作经历)1.这个私企饭店管理工作，是整个企业内部的职责，管理分为很多种，包括在员工的彼此尊重，同事之间不轻视他人，同事之间，多向对方学习，多看同事之间的优势，要想得到别人的尊重，就先尊重他人，多学别人的长处，添补自己的短处，在工作技能上，每个人都有不足之处，只要每位员工相互帮忙，相互提拔，不鄙视他人技能，不鄙视他人生活习惯，这就是同事之间的`尊重，也是企业的文化。2.在那个饭店新开业前或者开业后,他们必备的工作项目，是一个饭店开业主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培训基地.3.要做好饭店准备工作，准备工作是非常重要的意义，那里的店在新开业或者已经开业了,筹备工作一定为一个项目来运作,那就是饭店内部的服务,服务分为两大向项,1是楼面服务,2,是出品服务