资料白皮书并附成熟酒店范例员工流程手册

开酒店宾馆旅店的企划成本营销风险，装修，资金费用，利润，注意事项手续等指导资料白皮书,并附一个成熟酒店范例的员工流程手册目录1市场定位2地址选择3需要什么手续证件执照营业单位卫生许可流程4装修问题出房率明暗房水路电路隔断墙空调进出风门卡热水方案电脑有线电视系统方案监控和背景音乐室内设计5宾馆公卫工作流程日安排周安排月安排季安排6员工的管理与激励7附录一个连锁酒店的系统员工工作手册第一章、序言……………………………………………………………………….2一、使用须知…………………………………………………………………..2.二、致辞………………………………………………………………………..2第二章、企业文化……………………………………………………………………..3一、酒店简介…………………………………………………………………......3二、企业理念…...……………………………………………………………..3第三章、入职……………………………………………………………………………4一、报到…………………………………………………………………………..4二、您的新工作…………………………………………………………………..4三、用工说明……………………………..............................................................4四、沟通…………………………………………………………………………..4五、提案………………………………………………………………………..4.六、员工建议箱……………………………………………………………..5第四章、员工福利及发展………………………………………………………………5一、薪资与福利………………………………………………………………5二、培训与发展………………………………………………………………5三、休假与请假………………………………………………………………5四、请假程序……………………………………………………………………….6第五章、规章制度……………………………………………………………………6一、出勤及加班………………………………………………………………6二、离职…………………………………………………………………………7三、业务移交……………………………………………………………………7四、商业秘密……………………………………………………………………8五、酒店守则……………………………………………………………………8第六章、奖惩…………………………………………………………………………9第七章、员工形象……………………………………………………………………11第八章、礼仪与你……………………………………………………………………12第九章、安全守则…………………………………………………………………….14一、安全措施…………………………………………………………………….14.二、火警应急预案……………………………………………………………….14三、地震应急预案...……………………………………………………………14四、警讯应急预案.………………………………………………………………14五、意外与疾病应急预案.…………………………………………………………14六、消防知识.……………………………………………………………………15附页………………………………………………………………………………………….151.市场定位开什么样的酒店。在开始准备工作和开始经营之前你必须首先确立自己希望开一个什么形式的酒店。是开高级还是一般服务型酒店抑或是民族……、酒店的投资费用酒店的规模、地理位置以及当地的经济发达程度和繁荣程度都会在很大程度上影响投入的资金量。毫无疑问在繁华地带的餐馆的租赁费用和建设成本肯定会高出其它一般地带很多。至于是从零开始新建一家酒店还是购一家现成的酒店或是租赁别人的酒店得从自身情况出发慎重分析和选择三种投资方式的利弊衡量各自的投资风险。、合法经营、办理手续按照国家法律规定办理手续以获得合法经营许可证。2.酒店的选址确定酒店的规模在正确选择酒店的规模和位置之前经营者必须确定餐馆的规模。因为只有在餐馆规模确定之后才有可能去合适的地段寻找合适的房屋。、选址标准①、地理位置的选择标准。酒店选择的标准一秀要求达到周围环境干净卫生、空气清新、无噪音污染。最好周边地绿化较好、建筑物美观。②、经济方面的选择标准酒店周围环境的经济特性直接影响酒店的经营必须根据其特性做出相对应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅等不同特性的区域以及它们不同的规模和档次酒店要采用不同的营销策略。地区经济背影要注意选址区域的经济发展趋势特别是商业发展速度。这些因素对前景有很大的影响。③、市场方面的选择标准地区同类型的竞争程度很大程度上会影响未来的利润。④、考虑客源。3.开酒店需要什么手续很多初次投资酒店的人是有些迷惑的，所以对开酒店需要什么手续，和大家分享一下，以后会陆续写的更全面些。开酒店需要什么手续之开酒店要办的证件1.营业执照2.卫生许可证3.特种行业经营许可证4.税务登记证5.消防许可证6.营业员健康证开酒店需要什么手续之办理营业执照的流程：(一)企业法人1、应具的条件：(1)有符合规定的名称和章程；(2)有国家授予的企业经营管理的财产或者企业所有的财产，并能够以其财产承担民事责任；(3)有与生产经营规模相适应的经营管理机构、财务核算机构、劳动组织以及法律或者章程规定必须建立的其他机构；(3)有必要的并与经营范围相适应的经营场所和设施；(4)有与生产经营规模和业务相适应的从业人员，其中专职人员不得专职人员不得专职人员不得专职人员不得于少于八人；(5)有健全的财会制度，能够实业独立核算，自负盈亏，独立编制资产负债表；(6)有符合规定数额并与经营范围相适应的注册资金，企业法人的注企业法人的注企业法人的注企业法人的注册资金不得少于册资金不得少于册资金不得少于册资金不得少于3万元万元万元万元，国家对企业注册资金数额有专项规定的按专项规定执行；(7)有符合国家法律、法规和政策规定的经营范围；(8)法律、法规规定的其他文件。2、应提交的文件、证件：(1)组建负责人签署的登记申请书；(2)主管部门或者审批机关的批准文件；(3)组织章程；(4)有必要的并与经营范围相适应的经营场所和设施；(5)有与生产经营规模和业务相适应的从业人员，其中专职不得少于八人；(6)有健全的财会制度，能够实行独立核算，自负盈亏，独立编制资产负债表；(7)有符合规定数额并与经营范围相适应的注册资金，企业法人的注册资金不得少于3万元，国家对企业注册资金数额有专项规定的按专项规定执行；(8)有符合国家法律、法规和政策规定的经营范围；(9)法律、法规规定的其他文件。3、应提交的文件、证件：(1)组建负责人签署的登记申请书；(2)主管部门或者审批机关的批准文件；(3)组织章程(4)资金信用证明、验资证明或者资金担保；(5)企业主要负责人的身份证明；(6)住所和经营场所使用证明；(7)其他有关文件、证件。(二)营业单位1、应具备的条件：(1)有符合规定的名称；(2)有固定的场所和设施；(3)有相应的管理机构和负责人；(4)有经营活动所需要的资金和从业人员；(5)有符合规定的经营范围；(6)有相适应的财务核算制度。不具备企业法人条件的联营企业，还应有联合签署的协议。2、应提交的文件、证件：(1)登记申请书；(2)经营资金数额的证明；(3)负责人的任职文件；(4)经营场所使用证明(5)其他有关文件、证件。开酒店需要什么手续之办理卫生许可证的流程：一、县城辖区办理卫生许可证程序1、申请申请者到县行政审批中心卫生局窗口领取《卫生许可证申请书》，如实填写后，根据不同情况提交以下资料：1、卫生许可证申请书；2、生产经营场所布局及周围环境情况等材料；3、生产经营工艺流程；4、设计图纸（包括总平面图、地形图、设备布局平面图等）；5、产品配方、使用原料、标准文本等材料；6、卫生管理制度；7、生产加工定型包装产品有标识（中文）或产品说明书；8、产品质量检验的设备和人员名单；9、法人资格、名称（字号）预先核准通知及法定代表人、负责人的书面证明材料。2、受理卫生窗口实行一次性告知制度，申请人提交申请资料后，窗口工作人员对申请资料进行形式审查，不符合申请要求的应当场退回申请资料并一次性告知所缺资料；同意受理申请的发放受理通知书给申请人。3、审查本所自受理申请之日起五个工作日内对申请资料的内容进行审查的同时，派二名以上卫生监督员进行现场审查，符合规定要求的或者不符合要求需提出改进意见的，均应制作《卫生监督意见书》。4、核发本所经审定符合发证条件之日起十个工作日内发放卫生许可证。二、乡镇办理卫生许可证程序㈠首次卫生许可申请──防保科对资料、现场初审──受理──卫生监督所现场审查──监督抽检、现场检测──发证1、申请：申请人到当地防保机构填写卫生许可申请书格式文本，并提供相关材料，防保科指导申请人按要求规范填写、规范提供材料。2防保科对资料、现场初审：当地防保机构对申请人的申请资料进行初审，资料齐全后，对经营场所进行现场审查，符合卫生要求的，签署初审意见，督促申请人到县行政服务中心卫生窗口申请办理，对不符合卫生要求的，下达卫生检查意见书，督促申请人整改。3、受理：中心人员对申请人提交的申请材料进行审查，申请材料合格予以当场受理，申请材料不符合要求的当场或三日内一次性告知申请人需要补正的全部内容。4、相关科室接到申请材料后，在3个工作日内组织现场审查和书面真实性审查，对符合发证条件的单位（个人）签署审查意见，对不符合发证条件的单位（个人）下达整改意见书，责令限期整改，同时做好相关解释工作。对不符合发证条件的单位（个人）提出书面意见及时反馈给中心。5、监督抽检、现场检测：卫生监督所对需要进行抽样检测、现场检测的按规定进行监测。6、发证：对现场审核、检测合格后的对符合发证条件的单位（个人）签署审查意见，送领导审核。符合发证要求的卫生审批窗口按规定收取行政审批费用，发放许可证件。㈡卫生许可的变更、补办申请人变更单位名称、法定代表人（负责人）、地址和许可项目以及当事人卫生许可证遗失或损毁需要补办的，当地防保机构按规定指导当事人填写相关材料，由当事人持相关材料到县行政服务中心卫生窗口办理。㈢卫生许可的延续申请人卫生许可证期满后需要延续的，当地防保机构应当在卫生许可证有效期届满前30日内，督促并指导当事人按规定填写相关材料到县行政服务中心卫生窗口申请办理，同时按规定提交相关材料。三、《卫生许可证》办证和换证、年检示意图（一）办证程序：申请人----县审批中心卫生局窗口领取卫生许可证申请表----填写县审批中心卫生局窗口核对申请表及资料----现场审查、监测，提出审查意见----所领导审阅----局有关领导签发----县审批中心卫生局窗口发放卫生许可证给申请人。（二）换证程序：程序与办证程序相同，但在资料提供上简化。（三）年检程序：受理核对有关资料----现场审查、监测、资料审查----提出审查意见----所领导审阅----县审批中心卫生局窗口发放卫生许可证给年检相对人。4.装修问题在与客户电话约见的时候，要了解客户房屋的地址，房屋的使用面积，开办宾馆的档次及装修风格；了解完之后做好量房前的准备工作，拿出相似宾馆的效果图，施工图纸等与客户量房时洽谈，提前温习宾馆的相应专业知识。到达现场后，首先要了解房子整体的格局情况、交通是否畅通、房屋的建筑结构（何处是承重墙，何处可以拆除）以及上下水情况；和客户洽谈时要充分了解客户的想法、百分之一百的了解客户的心理价位以及装修感觉，精准量房、精准设计，之后再与业主洽谈房屋的出房率、明暗房、水路改造类型、电路配置、隔墙种类等，空调、进出风及热水器等硬件类的布置。1．出房率：宾馆的出房率要根据现场地址的客流量及此宾馆所针对的客对群体综合考虑出房数，针对于低端客户时，尽量多出小房间；针对中端客户时，在对出房数不大变的条件下尽