M10_P_家畜福利评估(第1部分-讲课用

家畜福利评估(第1部分)第7单元第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。本单元内容要点福利输入如何影响家畜福利养殖系统（饲养、环境）动物遗传饲喂者主要福利问题奶牛奶牛牛犊肉牛第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。回顾：福利输入饲喂者饲养管理系统遗传\基因第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。动物福利需考虑的三个方面生理精神天性福利输入可影响各方面的福利，而不同社会领域可能对福利各方面的关注度不同，因此可能偏好某种特定类型的福利输入。第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。•有些消费者:不喜欢动物被关在集约化农场，因为这不能满足“天性”方面的动物福利。通常宁愿动物生活在户外,喜欢粗放养殖的方式，即自由放养和户外散放。动物以这种方式生活会感觉良好。因此这些消费者注重环境方面的福利输入，即饲养管理。•生理功能是福利最重要的方面。•如果动物健康且生产良好，它们一定会感觉良好。•如果更集约化的状况对动物的健康更有利，农户和兽医可能更喜欢动物生活在这种状况下。•可能注重动物的基因组合、饲喂照料以及饲养管理。第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。一、养殖系统的福利潜力1、饲养管理，例如圈舍饲喂可能引起疼痛的常规程序2、遗传3、饲喂照料第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。养殖系统的类型(FAO,2011)1、工业化集约化，即高投入高产出2、集约化程度较低小型/自给养殖+/灌溉农作物-家畜混合养殖，例如拉丁美洲和南亚的水稻和家畜混养牧民和农牧民，例如非洲城市家畜，例如南亚农场地区的后院家畜养殖，例如每家一两只鸡第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。养殖系统的类型可反映经济压力：在集约化系统中，市场需要廉价的食物供应，这种巨大的经济压力使得农户的利润率非常低，并反过来导致产生动物福利问题的养殖实践。获得廉价食品的压力利润率低高生长/生产率（机体代谢）高养殖密度/大规模养殖痛苦的程序（例如断喙）监控不足（管理员不足）兽医照料不足（兽医费用）第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。养殖系统的类型其他经济压力补贴偏向（政策变化莫测）农户的资源：气候/自然灾害疫病爆发武装冲突和基础设施损失低收入国家，比如7.66亿农村家畜饲养者每天的生活开支不足2美元(FAO,2011)第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。阶段总结福利输入养殖系统——福利潜力、经济的影响动物遗传？饲喂者？第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。二、动物遗传遗传影响动物的适应能力环境或气候状况饲养系统/饮食繁育项目传统上重视生产性状对健康性状强调不够(Oltenacu&Algers,2005)第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。二、动物遗传低收入国家（粗放系统）新品种不适应当地状况例如：肯尼亚的泽西种奶牛的跛足(Gitauetal.,1996)78家随机挑选的奶牛农场所做的流行病学调查显示，与本土品种和杂交品种相比，泽西种奶牛发生足部疾病引起跛足的几率可能高出4倍。需保存本土基因库(Lebbie&Ramsay,1999;Regeetal.,2011)存在失去本土遗传适应性良好的猪、反刍动物等品种的风险，因为没有短期的经济激励去保留这些品种。需要教育避免杂交：避免近亲杂交(Halimanietal.,2010)第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。三、饲喂者经济压力照管好坏动物饲喂者比率低营养不足（优质饲料、矿物质）兽医照料不足，例如为省钱驱虫药用量不足，无效或没有抵抗力知识/培训不足（饲喂者的知识能限制或加强良好福利的可能性）遗传因素的知识动物处置方面知识生物安全/疾病控制，例如疫苗储存第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。奶牛的福利问题第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。主要的奶牛饲养管理系统有草场养殖和室内养殖两种。室内养殖通常有牛卧栏、露天畜栏（水泥地面或铺稻草垫草）等形式。奶牛通常一天挤两次奶，有时三次，由饲喂者将机器安放在奶牛的乳房下面。机械化的挤奶系统越来越普遍。这些系统无需人类监督就可自动运转。集约化系统最普遍的奶牛品种是荷斯坦奶牛或荷斯坦—弗里斯兰杂交品种，第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。集约化系统：奶牛饲养管理系统部分时间或全年在草场不吃草（“零吃草”）圈舍系统围场+/秸秆挤奶人类监督下的机器挤奶自动挤奶第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。福利的各个方面（福利质量®项目）第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。奶牛常见的福利问题(Webster,2010)第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面1：良好的饲喂(Webster,2010)高产量的遗传选择——固有福利问题：荷斯坦奶牛（每个产奶期从3000升提高到18,000升；平均提高50升/天）只吃草：每天只能生产25升牛奶，它的固有代谢驱动它每天产奶50升，这导致只吃草的奶牛持续感觉饥饿，而体重会下降需要额外的高能量饲料关在室内确保足量进食饥饿但肠胃很满，同时需要躺下可以看出，在有些系统中，产奶量最高的奶牛可能在大部分时间里会同时经历饥饿和疲惫。第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面1：良好的饲喂重组牛生长素(rBST)(Dohooetal.,2003a,2003b)每14天注射一次，提高产奶量1015%增加干物质摄取量~1.5千克/天体况分值降低繁殖力下降，乳腺炎和跛足风险增加，注射部位发生反应催产素促进泌乳：造成奶牛体况下降以及饲喂不足时的饥饿。第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面2：适当的圈舍有些气候条件下，必须在一年的部分时间里为奶牛提供圈舍，从而保护它们不受极端天气的影响。对于产量最高的奶牛，为确保它们摄取足够的精饲料，圈舍也非常必要。牛卧栏数量不足长时间站立（特别是母牛、从属地位的奶牛和年轻的奶牛）牛卧栏设计不合理太短或太窄：奶牛站起来时需要空间自由地移动头部和前身，重心前移空间不够垫草太少或完全没有消瘦的奶牛：导致奶牛躺卧时的不适垫草/水泥地面污秽乳腺炎第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面3：良好的健康(Gregory,2011)青储饲料饲喂：酸性泥浆使平滑的水泥地面更湿滑高蛋白饲料尿素浓度高角质层分离：引起牛蹄和蹄底的软化和腐蚀，使得奶牛易于感染和跛足。污秽的地面易使动物患病：污秽的垫草导致相关的细菌繁殖足部感染乳腺炎第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面3：良好的健康——乳腺炎细菌感染致病因素，比如遗传、分娩时的皮质醇、乳房卫生、rBST断尾(vonKeyserlingketal.,2009)痛苦，没有改善乳房卫生或健康断尾既不科学，也不人道机械挤奶：不能很好地监测乳腺炎或提供充分的挤奶卫生乳腺炎风险增加，例如卫生状况不佳•奶牛的遗传•奶牛分娩期间皮质醇增加从而降低其免疫力，•饲养管理和卫生，以及使用rBST.第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面3：良好的健康——跛足足部问题——感染例如蹄底溃烂、指（趾）间皮炎多重原因：遗传、新陈代谢、牛蹄的形态、饲养管理和卫生，rBST遭受疼痛：始终是福利关注的问题产奶量和生育力降低农户缺乏认识(Leachetal.,2010)患病率~36%，但农户没有认识到该福利问题及相关费用“糟糕”成为正常——农户过度工作，没有时间观察奶牛行走，而且不清楚奶牛跛足的症状第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。方面4：恰当的行为消极情绪疼痛——跛足疲惫根本的代谢原因：遗传或廉价饲料恐惧——欺负、粗暴处置•例如对处置者的恐惧导致尾奶分泌减少与牛犊分离的沮丧第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。拜访奶牛农场问题是什么？福利输出——跛足、四肢或乳房污秽、躺卧行为，等发生的原因——福利输入？问题是固有的还是可以避免的？告知农户/主人支持他们做出改变第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。奶牛牛犊的福利第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。奶牛牛犊常见的福利问题方面1：良好的饲喂饥饿(vonKeyserlingketal.,2009)营养不良——牛奶饲喂的牛犊方面2：适当的圈舍缺乏空间（夹栏）：些小牛肉生产系统在单独的夹栏中饲养牛犊，牛犊在其中没有转身或走动的足够空间，从而造成牛犊肌肉虚弱并和社交隔离。第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。奶牛牛犊常见的福利问题方面3：良好的健康肠道和呼吸道疾病——市场/混群/运输痛苦的程序：去势、犊牛去角、断尾、烙印疼痛通路：有害刺激物，疼痛感受器探测到疼痛，由神经传输到脊髓，然后到前脑局部麻醉和NSAIDs第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会2014.若未标注图片来源，其版权均为世界动物保护协会所有。奶牛牛犊常见的福利问题方面3：良好的健康——痛苦的手术程序(Stafford&Mellor,2010)去势：在局部麻醉的情况下使用橡皮圈犊牛去角：在局部麻醉情况下，用热烙术或化学烙术除去幼角避免截除成年动物的角断尾烙印：冷冻烙印优于热烙印打耳标穿鼻环牛犊出生后4到6周内进行第10单元：家畜福利评估(第1部分)《动物福利概念》©世界动物保护协会